[浙二]当大家都在吃月饼的时候，营养师在想什么—— [复制链接]

w
1I07 (  
   f"Iui  
Movm1*&=  
1 3]e< '  
&.E/%pQ`  
t{c:<nN  
|?V7E\S  
c>$d!IKCL  
ND1hZ3(^  
今天是中秋节   B& @ pZYl  
I/w;4!+)  
当大家都在吃月饼的时候， :6o%x0l  
AZ(zM.y!#_  
营养师心里想的当然是—— r[(;J0=  
:#g.%&  
. {#kCqjWG  
T
z )Ku  
. \0~?i6o  
68j1svz9  
月饼真好吃啊，再来一个！
ZP~H!
 
n{N0S^h  
`<g]p-=":  
ry|a_3X(I  
)5( j x  
t*= nI $  
但是话说回来 r
Ql9SUs  
C<=rnIf'  
好吃也意味着“甜蜜的负担” !-)!UQ~|8  
Stwg[K0<  
每逢佳节胖三斤 $9?:P}$v  
{

> ,M  
这个思想深深地根植在每一个中国人的灵魂里。 MH#Tp#RG  
WOn<JCh]  
所以今天！ ]r#b:W\  
)P7ep  
我们比较了来自市面上8种大热品牌的月饼， Lk|`\I T  
DY#195H
 
口味涵盖 oz=V|7 ,  
K+|XI|1p  
枣蓉、火腿、鲜肉、冰皮、芝麻、五仁、蛋黄莲蓉、流心奶黄…… }Hb0@ b_  
F^/KD<cgK  
保证你看完能get怎么健康的吃月饼。 HWV A5E[`Y  
?lkB{-%rQ  
O1~7#nJ*4[  
EmaS/]X[  
EPJ>@A>;D  
1   ng/h6 S  
Yeg<MrS4D  
听说一个月饼=三碗米饭？！ B:X%k/{  
w<H2#d>5!@  
江湖上流传着许多关于“一个月饼=xx块糖，xx勺油，xx碗饭”的传说。大家都知道，身体每天都需要一定的能量摄入，那很多人会想，在我们吃东西的时候，有没有一样标识可以提醒自己，我吃了多少能量份额，又还能再吃多少呢？ MB;rxUbhe3  
j1`<+YT<#  
[z"E"_r~%Y  
|yz[mP*;o  
%l8!p'a  
在包装食品中还真有这么一项，是营养成分表中的“营养素参考值百分比（NRV%）”，指的是一个人摄入这部分食物以后，该能量或者营养成分的含量占一天需要量的百分比。 [;{xiW4V]  
;"cQ)=s9Y  
ftpPrtaP  
{d<XDx4`  
'yVe&5?  
~IYR&GEaUG  
kxKb}>=  
左右滑动查看更多 '4M{Xn}@  
*` mxv0w~(  
/ckkqk"  
3UXZ|
!-  
Ye]K 74M.  
3Iqvc v  
L*4"D4V  
左右滑动查看更多 r^6@Zwox]  
\FfqIc9;  
&OJ?Za@p@)  
Aa_@&e  
:xHKbWz6j  
vLxaZWr  
;:Z5Ft m  
左右滑动查看更多 hdWVvN  
"Bwz Fh  
]2l}[ w71|  
0\U*  
c3GBY@m  
6am6'_{  
2OpA1$n6  
左右滑动查看更多 <pV8 +V)  
r-YJ$/J  
)PvnB=wy  
OK v2..8  
~~|Iw=:  
$
(gL#"T  
9{4oz<U  
左右滑动查看更多 8Tg1 >q<  
bM"?^\a&Q  
,vLQx\m{  
`D|])^"{  
[R1|=kG
U  
4L:O0Ggz}  
cz,CL/rno  
左右滑动查看更多 2H w7V3q  
p@O Ip  
842v^ 2  
5eL b/,R  
|J4sQ!%K  
E[#VWM I  
QuEX|h,F  
左右滑动查看更多 V'#R1x"3  
OD7^* j(p`  
mS[``$Z\!  
Y=|p}>.}  
Wu* 4r0  
Q9AvNj>X  
fZpi+I  
左右滑动查看更多 *lA+-gkK*  
LU;zpXg\  
那么问题来了 @]IRB1X  
r+m.!+  
如何看懂一张营养成分表？？ Xg]Cq"RJC  
C-S>'\|8  
以最近大热的美xin流心奶黄月饼为例，每吃进去100克（2.22个月饼），摄入能量1622千焦，这和我们经常听到的千卡（kcal）换算关系为1千卡≈4.184千焦，1622千焦实际上大约是388千卡，这是什么概念呢，大约就是一个麦香鸡堡的能量。而这里19%的营养素参考值，意思是我吃了这俩月饼，就已经满足成年人一天中19%的能量需要了。 YvN]7tcb  
&lU\9  
VoYL}67c  
0?oL zw&  
9]Ue%%vM  
大多数月饼的能量集中在400-500千卡/100克之间，如果要找出能量低的，其实冰皮月饼最低（约300千卡/100克），“真”的杂粮和鲜肉月饼也可以考虑。 y;CX)!8  
;=$;h6W0  
要注意的是，每种月饼的份量不一，苏式的通常不算大，而一些广式的，诸如双黄莲蓉月饼，真的是奔着“饼”去做的，还是喊小伙伴分着吃吧。 ;o'r@4^&$R  
,,G"EF0A  
]VQd*~ -  
(/nnN4\=  
I5E=Ujc
_  
糖和脂肪，甜腻负担 r'yNc&~  
59{X;  
营养成分表还有一个重要作用，就是估算自己的进食是否平衡，营养素是否超量。 d :|x e:  
ECi;o1hda  
研究显示，饮食中的添加糖与肥胖、龋齿、高血压、心血管疾病等发生有关。世界卫生组织（WHO）推荐，儿童和成人每日添加糖的摄入量限制在50克以下，最好不要超过25克。这里的添加糖，指的是生产和烹调食品过程中额外添加的糖，以及蜂蜜、糖浆中的单糖和二糖。 ZHjL8Iq  
K"VcPDK  
纵观八种口味的月饼，总糖的平均值为49.9克/100克，其中鲜肉月饼最低，枣蓉、五仁这些较高，总体来说，进食100克月饼所摄入的糖分，可能就超出了WHO对添加糖的最高限值。所以吃月饼显然不宜再搭配甜饮料，也要相应减少一日三餐中的主食。 %y9sC1 T  
} r(b:}DN  
N@tKgx  
6)0.q| Q  
7omHorU+  
那有人要问， @gbW:  
M.,D
XEZT  
“低糖”甚至“无糖”月饼怎么样呢？ 5,p;b  
a9;KS>~bq  
事实上，打着“低糖、无糖“旗号的月饼，只是用糖醇等替代了精制糖，面皮还是淀粉，依旧不利于控制血糖。 4v/MZ:%C`  
5-GS@fY  
如果真的做到了不用面粉也不用芸豆的“生酮月饼”，脂肪超高，几乎是其他月饼的2-4倍，不建议在没有专业人士指导下食用。 T8Mqu`$r  
@Ol(:{<  
说到脂肪，往往也和肥胖、高血脂、动脉硬化等代谢性疾病相关。一个60公斤重的成年人，每日脂肪的推荐摄入量不超过60克。 f8[O]MrO;  
G=[<KtWa  
大部分的月饼，每100克含有15-30克脂肪（茶匙1勺约为5克，相当于3-6勺油），像是黑芝麻馅的、火腿馅的、蛋黄莲蓉馅的偏高，每100克接近每日脂肪摄入限制量的1/2，而冰皮月饼、枣蓉月饼之类的脂肪含量相对偏低。 Ph]b6  
'fl.&"/r  
qD*y60~]zz  
vGlVr.)  
Pb;c:HeI/  
但是也别太慌， YFS6YA  
pt"9zkPj  
作为一个营养师，我是不会告诉你，100克猪肋条肉有59克脂肪，100克熟的山核桃也有50.8克的脂肪啦。 xi{r-D8Z  
2   k L6s49  
;8XRs?xyd  
月饼好吃，但这些人要特别注意 2DPv7\fW  
+kd1q  
每年中秋前后，都有不少因为吃月饼而身体不舒服的患者，所以我们总结了这些小tips： MG=8`J-`  
1   `1P|<V
bZ  
有食物过敏史的各位需要注意，月饼配料中可能含有麸质、花生成分，馅料五花八门，所以食用前要仔细检查配料表，避免食入可能致敏的成分。 Nc( CGl:
 
2   0sU*3r?  
哪怕是低糖甚至“无糖”月饼，也不建议血糖控制不佳的糖尿病患者吃。实在想吃，可以尝鲜吃一两口，并且需相应减少一些三餐中的主食。 ms5?^kS2O  
3   C{m%]jKH  
多数月饼属高油、高糖、高能量，对于患有肥胖或超重、高血脂、肾功能不全、冠心病的患者来说，过量食用可能导致疾病加重。所以要挑选低能量、低糖、低脂肪的月饼，少量食用。 sM MtU@<x  
4   9s_^?
q  
对于高血压患者来说，需要关注营养成分表中的钠含量，像火腿月饼等咸味月饼的钠含量较高，就不宜食用。 ?2#'>B  
5 zMA;1Na  
胆囊炎、胆结石的患者食用过量月饼可能引起疾病急性发作，同样不宜多食。 LA_{[VWYp>  
6 2? yo  
对于消化道溃疡、肠胃功能不良者来说，高糖、高脂的月饼可能促使胃酸大量分泌，诱发胃肠不适，所以要少吃，尤其不能空腹食用。 E"VFBKB  
7 e(/F:ZEh  
婴幼儿的消化系统发育不全，要少吃甚至不吃。而老年人的肠胃功能减弱，需要细嚼慢咽，少量食用。 wH!$TAZ:Yw  
p%meuWV%5  
G\F>*  
&kzys
v-_  
总而言之，对于特殊人群，最好是一家人分着吃一个月饼，每人吃一小块。而对于健康的成年人来说，每天也最好不要吃超过一个月饼，可以切成小块，慢慢吃完，并且搭配一些水果、蔬菜、淡茶解腻。 OFtf)cGE  
2#:p:R8I>  
z]rr Q=dAA  
U!-N
x9  
r@C~_LgL)  
+@^);b6   
不过讲道理 d/yF}%0QI  
1xEOYM)  
吃月饼这件事 ~Z
/,o)  
MhCU; !  
吃的就是仪式感，和内心抑制不住的蠢蠢欲动啊～ }R16WY_'  
mj$Ucql   
那么今天，大家吃月饼了吗？ Jn=;gtD-*  
/;(ji?wN  
（什么？！你是边吃边看，内心毫无波澜甚至吃得更欢快？） 1|4,jm$  
JMt*GFd  
v.<mrI#?  
R+NiIoa  
oDu6W9+  
还是说...... FfM^2`xP  
V:L%GWU  
6Jq[]l"v  
5C1EdQ4S0  
h_#=
f(.'j  
1UJrPM%  
好啦，不管咋说，月饼虽好吃，健康更重要！ WtZI1`\qe  
aR6F%7gvz  
最后祝大家中秋节快乐哦！?? 8>[g/%W  
5z0VMt  
B%uY/Mwz$  
+={
K -g7U  
浙大二院营养科 -O\i^?lD;
 
浙大二院营养科2010年组建医院营养支持小组，并建立院内团队对肥胖进行综合治疗，在省内首先开展了以替餐为中心的体重管理，间歇性饮食管理，消瘦人员增重方案设计等技术,并配备有科学的设备，与个性化、规范化的体重管理方案，为浙江省甚至全国的患者提供了科学有效的体重管理服务。先后承担或参加国家科技支撑项目、国家卫生行业基金、国家自然基金、省重大专项、省科技创新团队自主项目等20余项，获首届“全国十佳体重管理门诊”奖项。这也是浙江省唯一获此称号的医院。 9\hI:rI  
门诊时间： Kw`CN  
解放路院区：周一至周五全天，周六上午 / 地点： 门诊大楼316诊间 Rs5lL-I
 
滨江院区：周二、周四、周六上午 / 地点：门诊楼2楼4单元7号诊间 'o}[9ZBjn  
国际院区：周一下午 / 地点：门诊四楼内分泌代谢病中心 131(0nl)=I  
文 / 营养科 陆彦妤 % Q6 za'25  
漫画 / 卷卷、部分图源于网络 2rT^OGw6
  
编辑监制 / 浙大二院 宣传中心 4zS0kk;+  
m=l'9j"D  
戳在看，花好月圆       Q*T'tkp  
       ciODTq?  
       @~$"&B  
D { Ol8:  
[s[ZOi!;I  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） g=4^u
*  
喜欢这篇文章   R6(:l; W  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
]Ac}+?  
End

歌曲播放地址