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都说“想要拴住男人的心,先要拴住男人的胃”——这句话对女人同样适用。还记得第一次吃糯米糖藕是去杭州旅行的时候,真的是一口就爱上了,软软糯糯的、淡淡的香甜、桂花香儿似有若无的围绕着我。。。旅行结束后,老公就记在了心上(嘿嘿,当时还不是老公),偷偷学会,现在这已经是他的拿手菜了~~~ 单身的小伙儿和姑娘们,快来跟我学做这道甜品,征服你的那个她(他)吧!!! 7e H j"_; hmI>
7@& ?}No'E1!I 用料: dZAb': 莲藕1截 x) R4_3 糯米适量 (]$&.gE.F 糖桂花适量 iThf\ 红糖100g IeB^BD+j 冰糖30g pz]KUQ 红枣5颗 糯米糖藕的做法: C^!~WFy 33NzQb 1、糯米洗净,浸泡至稍微胀发,用的时候要保留一些水分。 }BiA@n, 2、莲藕刷洗干净,去皮,在距离一端3cm处斜切,藕盖留用。 u+ 8wBb5! !X1
KOG 3、将泡好的糯米灌入藕孔,用筷子压实,把藕盖放回原处用牙签固定。 72dd% Lt{&v^y 4、把莲藕放入锅中,加水没过莲藕1cm,放入适量的冰糖、红糖,加入5颗红枣,大火煮沸后,小火焖煮1.5h左右,直到汤汁浓郁快收干即可。 Nk?L<' MpJ]1 5、待莲藕放凉后,切片装盘。 JQSczE3 6、锅内剩余的汤汁,加入糖桂花拌匀,淋在藕片上,一道粉糯香甜的桂花糯米糖藕就做好了! C <H$}f Hqb-)8 ~ /brHB @$ 小贴士:
W\O.[7JP 1、挑选莲藕时,要选粗的,表面带点黄色,这种藕是面的,最适合做糖藕。选藕段两头完整的,藕孔干净,没有淤泥,方便后期处理。 3*e )D/lm 2、斜切的藕孔会大一点,更方便灌米。 &7KX`%K"D 3、糯米灌7分满即可,太满焖煮时容易胀裂,剩余糯米可丢进锅中煮,增加汤的粘度。 6G:7r [ 4、如果你喜欢桂花的味道,焖煮时就可加入2勺糖桂花,这样煮的糖藕会有浓浓的桂花香。 uC?/p1 5、如果有高压锅,可以用高压锅来煮莲藕,减少耗时。 j#9n.i
%h 每一道菜,都有一个故事,牵挂着一段回忆。 $Q`\-
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