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猪蹄它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。软滑入味的猪脚，色泽诱人、香气扑鼻，吃起来那个粘乎啊，嘴巴都快粘一块去了，爱美的你心动吗？心动不如行动，让我们越吃越美丽吧。 {!ZyCi19  C DMfa&;T tury<* 食材：猪蹄2个、姜一块、葱一根、料酒少量、花椒1小撮、八角5个，草果2个、香叶几片、冰糖5粒、山楂片2片、桂皮一节、干辣椒3根、香草1小撮、老抽适量、盐适量。 h4&;?T S  :
2V^K&2L
WiNT;v[ 1、准备猪蹄，如果有鬃毛需上火燎一下洗净。 j dut4 nFc  p?(L'q"WK
~%w~ - O2 2、猪蹄洗净，平放在菜板上。用刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。 hVoNw6fE  \ v@({nB8
R U"/2i 3、顺骨缝再剁小块。 9V1cdb~?"T  $BN15x0/:~
BJjx|VA+ 4、准备调料。 k@!r#`j3  W@L3+4
2)iD4G` 5、凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起。 *a}(6Cx  *xRc *
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1A$EY 6、猪蹄捞出后再清洗，淋干水分。 ~yJ4qp-  2H#N{>7
zbw7U'jk 7、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。 AWr}"r?s  l'4AF|
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qcB){p+UQ 8、加准备好的调料，炒香，葱除外。 db=$zIB[:  =?}twC$
_68BP)nz>. 9、入猪翻炒，再加生抽、老抽翻炒至上色。 r >{G`de4  Zp `T
U S OKDDm 10、将猪蹄和刚炒的调料一起，转到电压力锅里，加入开水淹没过猪脚，加盐葱段调味。 ) yee
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6y+b5- {' 11、电压力锅20左右分钟，出锅。 u
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