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[美食秘籍]天热鸡蛋容易坏,最忌讳直接放冰箱!多加这1步,放几个月都新鲜 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-25
;?h#',(p  
   |~v($c  
夏天,吃一颗鸡蛋,营养堪比一只鸡。   ?ix0 n,m  
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,一颗小小的鸡蛋,基本就可以满足一个成人一天的大部分营养需求。最适合外热内寒,又没有食欲的夏天了。 ~g>15b3  
>2>xr"  
*~2jP;$  
E62VuX  
不过夏天到了,鸡蛋如何保存是很多人的困扰,文末杨二嫂会教你怎么保存哦。 .-c3f1i  
鸡蛋的吃法写过很多次了,不过最近杨二嫂又尝试了3种新吃法,分享给你们。 R/<  /g=  
?CL1^N%  
01 +S0A`rL  
男女老少通杀的糖醋荷包蛋。我喜欢拌米饭吃,夹起一个拌碎在米饭里,酱汁和蛋碎混合着米饭,香,脆,嫩,酸味不冲甜味不腻,一口半个荷包蛋,很是过瘾! +`.%aJIi9  
i!YZF$|  
· 糖醋荷包蛋· G}D?+MWY  
`C_#EU-  
By 西蘭 R0*DfJS:Z  
hiU_r="*ox  
鸡蛋6个 葱蒜适量 {&w%3  
otX#}} +  
淀粉1勺 生抽2勺 |FPx8b;#  
McH*J j  
陈醋2勺 白糖1勺 3=sA]j-+ (  
ukq9Cjs  
盐半勺 番茄酱2勺 XD%?'uUQ_  
1.准备好所有食材。 A 7DdUNR  
v`x~O+  
P{QRmEE  
][wS}~):  
2.葱蒜切末。   Mk,8v],-Tj  
gjyg`%  
_Y\@{T;^Zb  
pN4!*7M  
3.调一份糖醋汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺糖+半勺盐+2勺番茄酱+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用。   ~]c^v'k  
l]3g6c  
rv|k8  
W+Gu\=s%O  
4.锅中刷一层油   ^b>E_u  
LUS7-~:F  
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5.放入鸡蛋。   '>'h7F=tY  
^ Fb"Is#S,  
UkXc7D^jwm  
Z''Fz(qMC  
6.按自己喜欢的成熟度煎好盛出。   y%E R51+  
gt jgC0   
t6-c {ZX>A  
$_)YrqSo~  
7.锅中爆香蒜末。   hO{@!H$l  
vlzjALy  
z-$?.?d  
>fs-_ >1d  
8.倒入糖醋汁   8a. |CgI#h  
o)S>x0| [  
jnH44  
=CRaMjN  
9.加入鸡蛋,小火焖1分钟大火收汁。   % ,~; w0  
a-i#?hld  
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kFD-  
10.撒葱花即可。   >`,v?<>+  
>{Lfrc1  
fVR ~PG0  
<uv{/L b  
;M4N=G Wd4  
02 6@bGh|   
百搭的炒鸡蛋,夏天推荐你用苦瓜炒,清热解毒。你要是觉得苦瓜太苦,可以看看菜谱里的小技巧哦,稍加处理,吃起来就没那么苦了。   uVOpg]8d  
0FTiTrTn  
·苦瓜炒鸡蛋 · n (cSfT  
HzbO#)Id-I  
By 蓝纹乳酪 O aF+Z@ s  
a7#Eyw^H{  
· 食材清单 · K"-N:OV  
>2$Ehw:K^  
苦瓜1根 鸡蛋3个 [HQ17  
K=`*cSU>  
油适量 盐适量 Of([z!'Gc  
Qyd3e O_  
葱适量 料酒1勺 /:awPYGH<1  
1.准备苦瓜、鸡蛋、葱   l\$_t2U  
@$+l ^"#-]  
{fIH9+v  
FopD/D{  
2.苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分(这部分白色是苦的)   Im6ymaf9  
~}4H=[Zu  
q. BqOa:  
U@Aq@ d+n  
3.苦瓜切片   8Bhot,u'T  
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>]C;sP  
\O7,CxD2  
4.锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出(能更好的去除苦味)   n!HFHy2  
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-@^SiI:C  
~Ycz(h'(  
5.苦瓜沥干水分备用    tEP^w  
f jp>FVv3  
]V.9jlXF  
{6/%w,{,  
6鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用   ;;l(  
-6t# ?Dkc'  
a[9;Okm #  
Mh3zl  
7.锅中放入适量油,烧至八成热。倒入苦瓜   nR"k %$  
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|U7{!yy%MF  
8.撒入适量盐,迅速翻炒一下   ?]h+En5z8  
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&L q @af#  
G*J(4~Yw}  
9.倒入打散的鸡蛋   }zLe;1Tx  
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$8_*LR$  
10.不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下   j#!J hi  
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OQ!mL 3f  
11.用锅铲轻轻翻炒均匀即可   kAy.o  
_}JygOew  
1egryp  
*bv Iqa  
.iew5.eB+  
03 $RA"NIZ:!  
蒸蛋的升级吃法。肉末鲜香,虾仁Q弹,鸡蛋嫩滑,还有多彩蔬菜粒,这一大勺下肚,营养齐全了! ,FBF;zED  
7zQD.+&L  
·肉末虾仁蒸蛋 · 8|7Tk[X1j  
?kS5=&<  
By Tina厨房日记 g08=D$P  
O5k's  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 JZP2NB_xt  
猪肉馅250克 鸡蛋 3个 J>Zd75;U  
虾仁20个 蔬菜粒30克 !lu$WJ{M  
姜丝(虾仁中)5克 姜末10克 LGod"8~U  
香葱末10克 白胡椒粉(虾仁中)1克 \V: _Zs  
鸡汁10毫升 生抽10毫升 kN>d5q9b%X  
清水30毫升 白胡椒粉1克 CB?.| )Xam  
鸡汁(虾仁中)3毫升 葱花少许 4eIu@ ";!  
1.所用食材:猪肉馅250克,虾仁20只,蔬菜粒30克,鸡蛋三个,姜葱   g3x192f  
RJtSHiM2  
DC/CUKE.d  
3)dT+lZ  
2.10克姜,10克葱切末,加入肉馅中   2M1yw "  
c1:op@t  
Eda sGCo  
cteHuRd  
3.倒入30毫升清水   \19XDqf8  
% qAhE TZ%  
_f34p:B%s  
!+fHdB  
4.加入10毫升鸡汁   vBM\W%T|d  
G]&:">&R  
<w2Nh eM 3  
9 lA YCsX  
5.加入10毫升生抽   9=JU &/!  
P<2yCovn`  
xsAF<:S\  
r-Dcc;+=Q  
6.加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀   !uHI5k,f  
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-F5U.6~`!  
 ) mv}u~  
7.倒入焯过水的蔬菜粒   lbv, jS  
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(iWNvVGS  
8.打入两个鸡蛋   MX9 q )(:  
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Pv/P<i^  
9.继续搅打,放一旁备用   AKAAb~{  
0/] @#G 2  
eMh:T@SN  
cwpDad[Kx  
10.虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分,加入白胡椒粉   5~.\rcr%  
D=dY4WwG  
^i:%;oeG  
Ke 'bH  
11.加入鸡汁和生姜丝腌制片刻   &ul9N)A  
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i [j`'.fj  
12.将肉末放到浅的容器中   $ B$=,^)3  
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13.中间挖洞,打入鸡蛋   PK+][.6H  
9:=a FP  
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14.腌制好的虾仁平铺在肉末上   n+!.0d}6  
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CZ&TUE|:DA  
h+$_:](PC  
15.入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟(看容器大小和肉馅厚度而定)   %F}`;>C3  
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16.蒸好后出锅,撒上少许葱花   Uf\*u$78  
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5T8!5EcS*  
DF&C7+hO  
今日小知识 01w=;Q  
鸡蛋的保存技巧,超级实用! ;UWdT]>!?  
鸡蛋买回来 不要清洗,不能横放。应该 大头朝上,小头朝下, 直立竖放在冰箱内的鸡蛋格上;另外,也要注意, 不要和葱姜蒜一起保存。因为挥发性物质和气味大的食材会通过气孔进入鸡蛋内部,鸡蛋就很容易变质啦!   -  z|idy{  
ueWG/`ig  
「周末福利」 % [p[F~Z^Z  
福利一【豆果课堂】 c6lEWC:  
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鸡蛋你喜欢早中晚 L)w& f  
哪个时间段吃呢? ~F' $p  
懒人拌面   a7d78 2~  
猪肉最过瘾的吃法   nFB;!r  
WQK#&r*  
查看更多鸡蛋的吃法       ;^ /9sLW?#  
       ?Z14l0iZ%d  
       6,c,i;J_  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) *2>%>qu  
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