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C#u.^! @YELqUb* ^DOcw@Z6HC 金针菇嚼不烂不好消化?金针菇不一样做法,这样做营养吸收好。
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#,MFEd [x,&Gwa ualtIHXK) 【金针菇蛋饼】
v2Y=vr 材料:金针菇250克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、
O'(vs"eN 做法:
WBIS hd' n" hFv}JQJw< Wi<Fkzj Y'9deX+ 1.准备好所需材料,金针菇把根部切去一段。
g<Xwk2_=g @ So"(^ g(^l>niF: Tc:`TE=2 c#Bde-dh 2.然后把金针菇撕成小朵,投洗干净,鸡蛋磕入碗内,加入盐和葱花,用筷子搅打均匀,让蛋白和蛋清充分融合。
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>%,tyJ~ e^QOn 3.锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后煮半分钟就可以了,煮时间长口感会变老,将金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥下水份,这样可以避免金针菇过热。
E%N]t} }[ 3-5lO# ZWH`s QkbN2mFv% xh$[E&2u 4.将金针菇切成1厘米长的小段,这样把金针菇切碎,不会嚼不烂,易于吸收营养
mUxD.;P WP9=@X Z sBMHf9u th{h)( +H 7_,X9^z 5.将切碎的金针菇放在鸡蛋液里,搅拌均匀
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V OeXv >8Y >B) 6.锅加油烧热,加的油比平时炒菜的油稍多一点,不粘锅放油按平时的量就可以,鸡蛋喜油,油稍多一点味道更香,也容易煎制蛋饼,淋入鸡蛋液,摊开呈饼状,中小火煎制,要不是的晃动炒锅,防止蛋液糊锅底。
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<_~`)t $Fj7'@1( NbdaP{{ &x3y.}1 7.待蛋液稍凝固,翻面,煎制另一面,将另一面煎制金黄,倒在菜板上,用刀切成八瓣,摆在盘子内,这样方便实用,一盘美味的金针菇蛋饼就做好了。
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tZ9+LL SL*(ZEn" 小贴士:金针菇煮半分钟就可以了,煮久了,口感就变老了,煎蛋饼时要中小火煎制,用大火容易煎的外焦里不熟,还要不时的晃动炒勺,防止蛋饼糊底。
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Ud.vg{ s$;v )w$ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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