n*' |7 #; &%INfl>o7. \f%jN1z eyUo67'7 这才是炸馒头片的正确做法!馒头外酥里软不油腻,比油条省事。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
J;G+6C$: !v94FkS> i"zWv@1z 6R#
f 8 U?H!:?,C S^~GI$ qL3*H\9N 馒头是我们北方人日常的主食之一,一天三顿都离不开馒头的陪伴。但是现在天气逐渐炎热,胃口减小了,所以家里的剩馒头就增多了。剩馒头吃起来硬邦邦的,像纸一样,谁都不愿意吃剩的馒头。所以大家就发明了一种省馒头的最简单的新吃法,那就是油炸馒头片。
MT|}[|_ rbs:qLa% N0/DPZX7 p"Fj6T2 K~C*4H:9 油炸馒头片是在剩馒头里最受欢迎的一种吃法了,相信大多数北方家庭都做过油炸馒头片。但是有的人做起来油炸馒头片特别的吸油,吃起来比较油腻,一点儿也没有饭店里炸的好吃。确实,如果用裹蛋液的方法或者是直接油炸馒头,这样做出来的油炸馒头片儿确实比较容易,馒头不仅吃起来不够爽脆,口感也比较差。
y<.1+TG Ga$+x++'* 3C2L _ K3 llI`
"a q]<cn2 那么,今天呢大厨就教给大家一个老传统的炸馒头片儿的方法,这样做的炸馒头外酥里软不油,比油条还省事儿。说不多说,直接给大家上干货。
lS
9rgq<n %5a>@K] HPm12&8, =3l%ZL/ ^qYJx ——软炸馒头—— ^P\(IDJCo 所需食材:剩馒头2个,精盐,淀粉适量,温水半碗,食用油适量。
b6Dve] 操作步骤:
X8p-VCkV 1.首先我们在刀的两面蘸上适量的清水,然后将刀用推拉的方式将剩馒头切成1cm左右的薄片。然后再去除馒头掉下来的碎片。
De\&r~bTW9 Ll%[}C?~]? $^}?98m XkOsnI8n d\D.l^ 2.然后取半碗温水,加入淀粉适量,然后加入精盐3克,将其搅拌均匀备用。这里做的淀粉水是最重要的关键因素,那做出来的馒头片儿不吸油。而且外酥里嫩。
^q7
fN0"6 B&`#`] KK}^E_v i5q
VQo TU7 Qt< 3.炒锅烧热放适量的宽油,油温烧至六成热,然后我们将一根无油无水的筷子放入里面,当筷子的表面有气泡产生,此时我们取一个馒头片蘸上的淀粉水,将其放在油锅中,开中火慢慢软炸。
fD]}&xc hH|3s-o 8`kK)iCq GR Rv0M i\2~yXw\ 4.全部的馒头片都裹上淀粉放入油锅中,慢慢浮起,全部金黄后,就可以将其捞出了。全部捞出后,此时的油温已经达到高温了,然后我们在将所有的馒头片复炸一遍,这样做的馒头片,外酥里嫩,一点也不吸油。
-dZ7;n5&_ DNC2]kS< ]xfu@'' R/xeC [r {Jwh .bJ 这样做的馒头片金黄酥脆,是懒人版的早餐首选。如果你也喜欢吃软炸馒头片的话,有时间的朋友赶紧在家里试试吧!
F3i+t+Jt E"nIC,VZ 9}jF]P*Q z45ImItH PiP\T.XANa ——美食小技巧: +
|KnO
1.软炸馒头片时,大家一定不要忘记提前兑好淀粉水。
$62!R]C9\ 2.炸好的馒头片炸制第一遍后,再复炸第二遍,这样吃起来才会外酥里软。
YrL:!\p. @|i
dlIey seB ^o} O2-9Oo@#, Bc`jkO.q 好啦,今天的馒头片儿的分享就到这里。你喜欢吃软炸馒头片儿?这种方法做的馒头,是老一辈人传统人做的方法,他们那时候没有鸡蛋,所以只能用淀粉水来做。不要看食材简单,但是味道吃起来真的不错。你对这种馒头片儿的做法有其他看法吗?
v:nm#P%P g,r'].Jg uL\ B[<: 5ZSV)$t w?Cqe
N (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
U;Y{=07a@ 喜欢这篇文章
V31<~&O~% 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
VW}xY End
点赞支持
歌曲链接