lRP1&FH0 1]T`n /d V 一道漂亮的茄汁鸡肉丸的摆盘,即来自于网络上一个一晃而过的镜头,经自己设计后并未完全形似但也有几分神似了。这样如西餐厅中的摆盘,会让普通的食物大增食欲吧。希望无论你们身在何地,都能喜欢。
U`x bPQ Sj(F3wY {3Vk p5%l M}hrO-C *AIEl"29 原料:鸡肉、面包糠、鸡蛋、水、油、盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清、淀粉、白糖、白醋、蕃茄酱。
w_iam qe, 做法步骤:
X{-9FDW Bz`yfl2 T^} fXQiNm[P 第1步、将鸡肉剁成肉蓉,放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。
/+3a n9h RP`2)/sMT 5b6s4
ZyV <vbIp& 第2步、抓拌均匀后放入蛋清。
3?s ?XAh Zzl,gy70 Y3ZK%OyPR +
/+P\O 第3步、放入淀粉,抓拌均匀。
:;!\vfZbU S|GWcSg ^ 2u/n ksjUr 1o 第4步、放入少许油,拌匀,静置10分钟。
2_t=P|Uo BD#.-xWV S2VVv$r_6 te4= S
第5步、将肉蓉整形成肉丸状。
41 vL"P
K @oG)LT ehAu^^Q> 9%iFV
N' 第6步、将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。
qUF1XJZ}z cxYfZ4++m 0%;146.p !z
zW2> 第7步、锅中倒入少半锅油,待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸。
=BZ?- mIU U~2`P mEuHl> #m8sK(#lo 第8步、炸至变色即翻动,使肉丸受热均匀,炸至金黄色即捞出。
Yp4c'Zk qOG}[%<^n7 5H:@8,B b r,+45: 第9步、用吸油纸将肉丸表面的油吸一下。
&(xUhX T n!He& RX2{g^V7
)DUL)S
第10步、碗中放入白糖、白醋、蕃茄酱,调匀成汁。
Y+/lX 6' *xM/;) )J3kxmlzQ 8"vwU@cfC 第11步、炒锅中放少许油,待油温升高后转小火,倒入茄汁,炒匀,放入少许水,炒匀成茄汁。
?&l)W~S qsg>5E Ok%}|/P4 )-/gLZsx 第12步、将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中,摆上鸡肉丸即可。
NgB 7?]vu H%z@h~s> G7* h{nE n`;R pr& 小贴士:
.]}N55M 1.鸡肉建议用鸡腿肉,这次用鸡胸肉感觉口感略干。
i3
)xX@3 2.炸肉丸时逐个裹好面包糠,再逐个下入油中。
i`OrMzL - &[z\"T G(1 K9{i$ !|m9| .
%0ne:5 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
}+Vv0jX|V 喜欢这篇文章
<V_7|)'/A 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
(5uJZ!m End
点赞支持
歌曲链接