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$] 说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜,一定少不了香干(也称豆干)!
_(J 7^rN Q弹爽口有嚼劲的它,经过加工被赋予了不同的味道,五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味,一口一个根本停不下来~
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?T { 7y.0_Y P5;LM9W (7RxCo=X 香干作为优质的豆制品,富含多种矿物质和蛋白质,又不像肉类那样含有较多脂肪,想减肥的MM们可以把它作为蛋白质来源。
2e}${NZN 同时香干的钙含量也特别丰富,在豆制品中名列第一,
是豆浆的30倍以上! w=I'
CMRt fP`g#t)4Tu ~L!*p0dS^ aa<9%j 今天杨二嫂就来教大家
芹菜炒香干、香辣香干和菠菜凉拌香干的做法,都是下酒下饭的好菜!
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, ,jWMJ0X/N= 01 .BsZ.!MPL( 芹菜香干,一个非常经典的食材搭配,用料也很简单,我家几乎每周都要吃,每次有这一道菜,总要多吃两碗米饭,分分钟光盘的节奏~
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· 芹菜炒香干· [@ ]f@Wd kJ6=T6s By 西蘭
.xT8@] !FweXFl 香干3片 芹菜1把 红椒3个
_S:6;_bz .O[RE_j 豆瓣酱1勺 大蒜6粒 葱1根
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B 1.香干切薄片。
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c/ah 2.芹菜洗净切段,红椒切条,葱蒜切末。
?45 kN=%*s \H$Ps9Xh _//)|.6c3 6JWCB9$4 3.锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。
\F%5TRoC =z'w-ARy <{7CS=) r}OK3J mj0{Nd 4.热锅热油,蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油
Dm/# \y3 yp=Hxf *F+t`<2 ^5TSo&qZ 5.加红椒翻炒。
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:.!]+#Me jsSxjf;O ]%I cUd} 6.加香干。
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U 3kFOs$3 7.加一勺蚝油一勺生抽。
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H{'<v|I :8}QKp 8.加入芹菜。
R}F0_. *loPwV8 ` bd 0bxB@(NO 9.炒匀出锅。
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3b`GRay 02 gnmKh>0@6o 香干做法如此多,最解馋的还得是香辣香干!给小孩当零嘴,干净又健康;给自己当下午茶,好吃不上火,千万别错过哦!
4C^;lK H4LZNko · 香辣香干· Efi@hdEV W=M`Bkw{ By 蕾宝的烟味生活
'~i}2e. 香干5块 大蒜5瓣 生姜10克
p<>%9180!F 香葱3根 生抽2勺 老抽半勺
^yUel.N5" 料酒2勺 冰糖10克 辣椒粉2勺
&eV& +j 孜然粉1勺 白芝麻1勺
;bVC7D~~4w 1.首先,将香干清洗干净,然后切成细条状;
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Pb} 2.起锅,倒入少许食用油,油热后倒入香干,稍微煸炒至表面微黄,煎一下香干更有嚼劲了;
((A]FOIbO #q1Qa_LXc SU;PmG4 uR{HCZ- 3.紧接着倒入没过食材的清水,调入2勺生抽、小半勺老抽、2勺料酒、10颗冰糖,大火烧开中小火炖煮入味,大约炖煮20分钟左右即可;通过炖煮的香干,既减少了香干本身的豆腥味,又让香干更加软乎入味;
W O W4c& ~lMw*Qw^ H8~<;6W 5T;M,w6DV 4.汤汁差不多被煮干后,装盘出锅备用;
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~n; TEl:;4 Z~{0XG\Y _^Lv8a3(O 5.煮香干期间,可以切点配料,将大蒜、生姜、香葱都清洗干净,切碎备用,并将香葱叶部分与蒜末、姜末、葱白部分分开放置;
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pN/)$6= 6.热锅热油,倒入蒜末、姜末、葱白,煸炒出香味;
|R:gu\gG 4g]Er<-P e Ll+F%@ y0qrl4S)v 7.倒入香干,无需太过翻炒,只需翻拌均匀即可;
`e]L.P_e? S!qJqZ<Bv O(;K]8 t4pc2b 8.紧接着调入1勺孜然粉、2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻,再次翻拌均匀,让香干均匀得沾上调味料;如果不能吃辣,则可以少放点辣椒粉,或者想吃五香味,则可以加入1勺五香粉;
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?x N2uxiXpQZ= > 4ex:Z z]ZhvH7- 9.最后出锅前,放入葱花翻拌均匀即可;
a&~_ba+ x\r7q 2?ac\c6" ";38vjIV Z<ozANbk 03 iph>"b$D 这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的夏季凉拌菜,滑嫩多汁的菠菜配上香干丁,清新爽口,口感无敌。
J@Eqqyf" · 凉拌菠菜香干· S (](C vJDK]p<} By 迷迭香Rosemary
^'i(@{{o\ 24"Trg\WK[ 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 w#eD5y~'oo 菠菜200克 香干5片
V|b9zHh 盐适量 醋1汤匙
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s 香油1汤匙 白芝麻适量
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}*4S 1.菠菜洗净沸水焯水,盛出并沥干水分
Z8nj9X$ 8;;!2>N 2<wuzP| Zh`lC1l' 2.菠菜切碎
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hu^bd a'f"Zdh%w 3.香干沸水焯水一分钟,盛出备用
AR AC'F0 7PO3{I %)T>Wn%b]v V0 x[sEW 4.焯过水的香干切丁
)%x oN< #}L75 kA?a} ^D\1F$AjC 5.将菠菜、香干倒入碗中,再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
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0ZPwEP BL<.u 6.盛盘并撒上白芝麻,凉拌菠菜香干就做好啦!
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J S fv_}7t7 C{!L +]/ pkpD1c^ 香干的做法,今天就先跟大家分享到这里啦,大家如果还有其他喜欢的口味,可以评论区给杨二嫂留言哦~
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e> ~g!S}G 蒸蛋新做法
&Yi)|TU3'R 查看更多香干的吃法
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s (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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