fCfY.vd5 Ua]zTMI 炸油条是一种相当常见的面食，大江南北各地的早餐店里都有这种面食的存在，油条做法简单扛饿效果又不赖，油条好像也没啥花样了，各地都是同一个做法，可是总有一些吃货喜欢捣鼓出新花样，有人把油条炸出了新花样。
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K"1J 1>CHQ %c0;Bb- 江苏北部的徐州以及河南部分地方的早餐摊有一种油条造型独特，价格也比一般的油条贵不少，这种油条看上去比一般的油条更粗壮，仅仅是粗壮就是卖得贵的理由?显然不是这样，这种油条之所以很粗壮是因为油条里面灌了鸡蛋，是灌蛋油条，因为造型有点儿像布口袋，所以也有的地方把这种灌蛋油条称作布袋油条或者鸡蛋布袋。
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DXt^Ym5Cv 图中这位老大爷摆早餐摊已经三十多年，他的早餐摊最受欢迎的面食就是灌了鸡蛋液的油条，有人说是鸡蛋布袋，但是卖早餐的老大爷一本正经地纠正说这不是鸡蛋布袋，这是灌蛋油条，鸡蛋布袋的造型没有他这个油条灌蛋精致，食客们听了之后回复老大爷：好的大爷，给我来两根鸡蛋布袋。老大爷麻溜地将两根灌蛋油条夹到盘子里递给食客：小伙子这是你的两根灌蛋油条。
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V?l <fJ\AP5 炸油条的老大爷比较健谈，他告诉我们在这条街上没有人比他做早餐生意时间长，很多人的岁数还没他这口炸油条的大锅历史悠久呢，当年来这里摆摊卖早餐炸油条一根才卖一毛钱，后来涨价卖到三毛钱一根，这个价位保持了将近十年，后来一根油条卖五毛钱，没几年又涨价卖到一块钱一根，可是前后几条街各家早餐店都有炸油条的，光靠炸油条已经很难吸引到顾客了，后来一次偶然的出远门看到别的地方有人将鸡蛋液灌进油条里回锅复炸，回到家后立马也尝试这种做法，随后他的早餐摊就开始卖起了这种灌鸡蛋的油条。
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UU/|s>F D\R^*k @V 这样的油条做起来很费工夫和材料，首先油条必须要大用面自然就多，揉面也稍微累一些，其次就是油条炸至定型外面 金黄还要捞起来在顶端戳个口子将鸡蛋液倒进去再抹一点面糊封口下锅复炸，这样一来要比普通油条费很多时间，因此这样的油条不卖贵一点那真是对不起时间对不起力气也对不起鸡蛋，这样的一根油条是三块钱。因此有人把这种价格是普通油条三倍的灌蛋油条叫土豪油条。
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.kIf1-(<U =m:W 来这里吃早餐的人觉得一碗胡辣汤两根灌蛋油条，再加上大爷免费提供的小咸菜就是一顿美滋滋的早饭，比那些装修高档的连锁快餐店的皮蛋瘦肉粥和价格不便宜还很小的油条好吃多了。有的人可能会觉得老大爷的早餐摊卫生状况有点儿堪忧，说实话毕竟是城乡结合部小镇街上的路边早餐摊，卫生环境的确比不上连锁快餐店，可是实惠的价格和不错的味道就是每天早晨客满的原因，咱们大多数人吃饱饭也就是这小几十年的事儿，暂时对一些看上去很低端的美食并不会嫌弃，相反还会觉得这样的早餐很有烟火气。
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Oq5k4 c'2ra/?k 早餐摊每天早餐都有很多人排队，嘈杂的人声中不时地飘过一句“儿子啊，一根够吗?”“够了，谢谢妈妈，妈妈真好!”“你爸爸我小时候就经常来这家吃炸油条~”在嘈杂声中很多人吃着早餐开始了新的一天。
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=Ug_1w （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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