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[厨艺分享]让米饭好吃100倍小绝招 [复制链接]

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宠物: 笨笨 [查看]
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2014-11-01
— 本帖被 admin 从 万松书院 移动到本区(2015-03-23) —
s*Ll\ #  
    平时蒸米饭的时候,你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗?其实,只需要简单几招,就可以让你的米饭做的格外好吃哦! =Q/i< u  
dy'?@Lj;  
    1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松; | -<L :%  
upKrr  
    2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 8tk`1E8!j  
('oUcDOFTS  
    3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成; $Q4b~  
)I9(WVx!]  
    4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。 C I0^eaFs  
@e/dQ:Fb  
    米饭做法小技巧 mer{Jy s  
{F[Xe_=#"  
    第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 `$HO`d@0*R  
i&KODhMpP  
    第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 r G6/h'!|  
/;1FZ<zU  
    第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 p IToy;]  
FW,D\51pTP  
    第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。 \h4 y,sl  
/|f]L9)2<  
    爱吃米饭的,千万要学会哦!真的很实用! ,vj^AXU  
[xigua]7273886858419896869[/xigua]
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