JE:LA+ ( <Tgubv+J 1yF9zKs&_ }OcrA/ H74'I} r0k:RJP 从小到大都对马蹄(又称荸荠)这种食材特别喜欢。因为马蹄口感香甜,无论是直接吃还是做菜吃都是很棒的,而且马蹄粉也是一款特别棒的美味食材哟。今天我们就用马蹄粉来制作一款马蹄千层糕。从外表看层层叠叠的,非常诱人,很有一种果冻的浮雕感。
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fHp.3 D+0il=5 :,p3&2I 说到口感,就更像果冻了,甚至比果冻还要香软有嚼头。有一股淡淡的香甜口感,越吃越香,当零食绝对是一款不错的选择呢。今天就跟我一起来感受一下,这款非常独特的美食,味道棒,大人孩子都特别喜欢吃。伏天最受欢迎的甜品,好吃更好做,口感冰冰凉凉,Q弹有嚼劲!
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{}'Jr1 1r.2bL*~jw 上桌了一大盘,瞬间就能一扫而光。制作千层马蹄糕所需要的食材是非常简单的,虽然步骤略微显得繁琐,但也是看一眼就能学会哟!传统家常小甜品,食材非常简单,但颜值惊艳口感一流,太解馋了!今天就来试一试吧,你肯定会很喜欢的。
|b='DJz2 【马蹄千层糕】 Y'P^]Q=}_# 制作配料:马蹄粉250克 椰浆400克 牛奶150克 白糖50克 红糖150克 清水650克
9(HGe+R4o 制作方法:
L=Aj+ 1、先用300克的清水,融化150克马蹄粉,充分搅拌均匀;
6@#=z ]g9SUFM 4IW90"uc "&D0Sd@[? R6 ej 2、过滤一遍再倒回到大碗中备用;
Gl{'a1 H&*&n}vh5y V]Ccj\Oi }T}c%p %jj-\Gz! 3、锅中加入350克的清水,把150克左右的红糖煮化,完全煮化之后,关小火,加入一勺刚刚调好的粉浆,搅拌均匀,熬煮至流动黏稠的状态即可;
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J7o^ !X"nN9k <w~$S0_ YSB> WBS-< M-Vz$D/aed 4、再趁热倒入剩下的粉浆里面,搅拌混合均匀,这样我们的生熟粉浆就做好了;
n=d#Fm0< ;6 d-+(@ 3_;=y\F x%$6l [8tpU&J 5、另起一个碗,加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖,搅拌溶化,再加入100克的马蹄粉,搅拌溶解之后过滤一遍;
n@kJ1ee' !}P^O(oY _]'kw [ W=S^t_F [W[awGf 6、这样我们的两种粉浆就做好了;
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G ?T%"Jgy8 7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里,隔水蒸大约3-5分钟左右,再舀一勺白色粉浆,继续蒸3-5分钟,变成透明色就可以了;
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Ib~'X h-Ks:pcR 8、全部蒸好之后,最后一层也是深色粉浆,蒸大约10分钟再出锅;我一共蒸了7层,可以蒸到9层也是很漂亮的;
{be|G^.c ueW/i b?Q$UMAbH :SN? t s]=XAm"4 9、完全凉透,用手扒开周围,就可以轻松脱模了;
?en-_'}~a j4@6`[n: ?^-fivzS> ||cI~qg 2XBHo ( 10、切成自己喜欢的小块就可以吃了;
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7i1 K-*ZS8 11、我们的马蹄千层糕就做好了,做法真的超简单,又软又Q弹,跟果冻的口感差不多,糖量不是很多,甜度感觉正好,可以根据自己的口味适量增减;做好的千层糕,可以冰箱冷藏保存,口感冰冰凉凉的,夏天吃真的特别不错!
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9$J (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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