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[美食作家]精选 | 芹菜猪肉水饺—内附芹菜叶拌咸菜,比店里的还好吃 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-12-19
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芹菜猪肉水饺—内附芹菜叶拌咸菜,比店里的还好吃 >$p|W~x  
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芹菜猪肉水饺芹菜的香气配着猪肉太完美不过啦,芹菜包饺子芹菜叶我们也不浪费变成餐桌美味下饭菜。
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芹菜猪肉水饺的用料
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猪肉馅280g芹菜1小把
盐依个人口味大葱1颗
姜3g面粉500g
香油1勺食用油适量
蚝油1勺花椒大料适量
胡萝卜1根十三香小半勺
生抽1勺陈醋一点点
鸡精1勺凉拌芹菜叶
白芝麻适量生抽1勺
陈醋1勺香油1勺
辣椒油适量盐适量
鸡精1勺蒜1头
白糖半勺
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芹菜猪肉水饺的做法
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步骤1芹菜洗净控干水分 -% Z?rn2  
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步骤2先调一碗花椒水,热水倒入碗中放入花椒大料,晾凉备用 kZ3w2=x3v  
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步骤3胡萝卜切碎 yZ]u{LJS  
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步骤4芹菜切碎。攥干水分 a'2^kds  
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步骤5葱姜切末,所有食材准备好 by8~'?  
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步骤6在肉馅里分三次倒入花椒水顺着一个方向搅匀。 01" b9`jU  
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步骤7加入葱姜 GV T[)jS  
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步骤8油烧热浇在葱姜末上。 {@w!kl~8  
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步骤9拌匀 OFe?T\dQn  
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步骤10依次放入香油,蚝油,生抽,陈醋,十三香,鸡精 f/6,b&l,  
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步骤11顺着一个方向搅匀。 5T4!' 4n  
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步骤12放入胡萝卜碎 {`M 'ruy.%  
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步骤13加入芹菜 N9A#@c0O  
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步骤14最后放一点盐,搅拌均匀  +*aZ9g  
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步骤15包饺子 zs~v6y@  
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YB1uudW9  
步骤16水开煮饺子,可以在煮饺子之前放一点点盐,防止饺子粘一起,煮开稍稍添两次凉水、防止饺子煮太大涨开。 (+ibT;!]  
kL1St F#p  
步骤17一大盘子一家人分享吧 MF["-GvP/  
:7-2^7z)  
QBI;aG<+b>  
步骤18配着蒜酱太香啦 #N'W+M /  
@?r[ $Ea1M  
步骤19水开后放入芹菜叶焯水,捞出过遍冷水,攥干水分,蒜切末 -%eBip,'yl  
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j6_tFJT  
步骤20调一碗料汁,依次加入,蒜末,辣椒油,盐,白芝麻,香油,生抽,陈醋,白糖一点,鸡精搅拌均匀 .V Cfh+*J#  
U4*Q ;A#  
步骤21放入芹菜叶拌匀 O^,%V{]6\  
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步骤22抓拌均匀,要是有油炸花生米也可以放一些,还可以放一些小米辣 _#]/d3*Z}  
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步骤23芹菜叶也很美味哦 P 4|p[V8  
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芹菜猪肉水饺的烹饪技巧
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调味料根据自己口味随意增减,陈醋放一点点就好,为了提鲜去腥。 V"`t*m$  
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“养耳音乐网美食部落”可以直接查看我的菜谱! M'D l_dx-  
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