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[家庭美食]虎皮鸡爪的做法，简单4步，酒店大厨都点赞 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-11

所有调料放入锅内煮制成卤水后，起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制，炸成金黄色后捞出，再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就完成了。

虎皮鸡爪的制作方法

准备食材：鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖。

1、鸡爪洗净后剪去鸡爪，与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟，再捞出晾干。葱切段，姜切片备用。

2、起锅烧水，放入准备的所有调料大火煮开，再转小火煮20分钟略微放凉制作成卤水。

3、起锅烧油，油热后放入晾干的鸡爪，炸成金黄后捞出备用。

4、将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，再用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。

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