@h,3"2W{Ev OsV'&@+G> IKVFbTX:y fZavZ\qU a797'{j#PI 记得几年前孩子小的时候正是三鹿奶粉出问题的时候,婴儿奶粉食品这类东西的海淘也是在那个时候开始流行起来,我记得为了给孩子吃口放心的东西,想尽办法也得买进口的奶粉回来,因为便宜呀,还安全,于是顺带就淘回来许多有用没用的东西,溶豆孩子爱吃,可是一罐下来没有多少好像也要将近30元人民币,孩子三下两下就吃光了,渐渐的为了省钱,我开始从海淘这条不归路走上了烘焙的不归路,海淘过的和玩烘焙的都知道,这两个都是烧钱的主,一买就停不下来,一次次喊着要剁手一次次又忍不住点点点,但是我们心里知道,为了孩子吃的安全健康,一切付出都是值得的。
E*"oA1/I 溶豆的做法简单的很,用料也非常少,很多朋友讲自己做溶豆时会出现消泡,塌陷,试试这个方子,解决了常见的麻烦问题,简单的原材料也能做出漂亮的溶豆,不塌不软,相信大家基本不会有失败的,有问题可以留言给我
Ih<.2 ]ne 6hiWgbE n+57# pS7 【酸奶溶豆】
*6aIDFNl 用料:自制酸奶35克,蛋白两个,细砂糖15克,柠檬汁几滴,奶粉24克,玉米淀粉12克。
#SX-Y)> 1@ 步骤:
se@?:n1) 1,酸奶加入碗中,我用的自制的无糖酸奶,酸奶制作很简单,买几包菌粉加入纯牛奶恒温发酵就成了,喜欢给孩子吃酸奶的建议不要常吃超市里的盒装酸奶,太甜了,全是添加剂。
:pdl2#5H^ ?Q~o<%U7 Bp-e< : (3? W)i 2,奶粉和玉米淀粉加入酸奶里,奶粉我用的澳洲版的雅培小安素,你们可以用自己家宝宝吃的配方奶粉。
/@?lV!QiO a7}O.NDf e0ULr!p mu{\_JX.A 3,用刮刀搅拌均匀,至光滑无颗粒的状态,备用。
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f\/2Vl M.9w_bW]#D lw43|_'G-t 4,鸡蛋分离出蛋清,打入盆中,盆子内一定要无油无水,鸡蛋我用的是每个约70克的大鸡蛋,且至少提前冷藏两个小时,鸡蛋也要新鲜。
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@.5 dUH+7.\ dwqR,| R.KznJ 5,先将蛋清打至出现鱼眼大泡,加5克糖进来。
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yN O?t49=uB} rcz9\@M 6,打至细腻的泡沫,再加5克糖进来。
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C5>XJ slQEAqG)B K/0Wp % 7,打至出现轻微的纹路,再加5克糖进来。
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-^ 8,然后低速打发至干性发泡,提起打蛋器会出现直立的尖角。
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~ "i,ZG$S#E 9,将酸奶糊缓缓倒入蛋白里,不要用力猛浇。
8?LHYdJ q.bxnta" n.=Zw2FE E5yn,-GyE0 10,用刮刀自上而下翻拌,切忌不要打圈,乱搅一通,动作轻柔要快。这时就可以提前预热烤箱了,不然挤好再烤蛋白糊也晾的差不多了。预热升温慢的烤箱在刚开始打发蛋清的时候就预热上。
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8`z .Vrl: 11,裱花袋里装入喜欢的裱花嘴,将袋子套在一个杯子上,装入蛋白糊。
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snYyxi <-DQ(0xg PJPKn0,W 12,快速的挤入烤盘里。
* .g[vCy @~bP| a ]Q#k"Je 9y*2AaxW 13,尽快送入烤箱。
}=d}q * *)L~1;7j> 6[,7g&C 8RT<?I^5 14,实际温度100度,热风循环模式,60分钟。
3qkPe_<I eig{~3 [P`<y#J3F ?4#UW7I 15,烤好纹路也非常漂亮,烤好以后取出马上装入容器密封起来,不然接触空气很容易疲软掉,装入保鲜盒后能保持很长时间。
|RL\2j| >U)>~SQf dVSQG947i: Zi}jf25 16,温馨提示:我的烤箱容量大,常规的小烤箱一个蛋清的量就够了,且要放在烤箱中层,记住,是热风模式。
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/54, "fC>]iA8I $;rvKco)% LKBh{X0%( &Qmb?{S0 c{j)beaS k8b5~A, u\(>a *!9=? (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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