WEimJrAn F)LbH& Kn 馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地域不同，做出来的馄饨馅儿也各有差异，对包捏也有各有不同。
; Y?MbD 今天杨二嫂就跟大家分享一个快手酸汤小馄饨，懒人也能轻松搞定。
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a[-!X7,IU U#` e~d t< 馄饨馅儿里包着虾泥和着猪肉，软嫩和香酥都沾了，咬破了皮儿就全跑出来了。
uZ!YGv0^ 实实在在的满足。馄饨在酸汤底里浸足了味道，整碗滋味都是鲜鲜活活的酸辣，想吃就快点学起来吧~
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L`B · 快手酸汤小馄饨· 0@
Y# P|QF By 小羽私厨
- b(DPte @%]A,\ 猪肉末150克 虾泥200克
to'7o8Z 馄饨皮30张 香菜2根
HeRi67 紫菜1小块 虾皮5克
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葱末10克 蒜末5克
:aesG7=O 姜末5克 料酒10克
wGc7 生抽30克 陈醋15克
Yq+ 1 kA 辣椒粉5克 白芝麻5克
}Y~Dk ]* 白胡椒粉2克 盐2克
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g F 糖2克
Hc)z:x;Sj 1.猪肉末、虾泥混合，加入1小勺葱末、1小勺姜末，调入10克料酒，1大勺生抽，2克白胡椒粉，2克盐，搅拌至肉馅上劲
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Xu] ~vik lK0ny>R B 2.取馄饨皮中央放入肉馅抹平，肉馅不要放太多
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5X) 8Nwbc b dgkA 3.用一只筷子从馄饨皮一角卷起，卷好后捏住两端往中间推一下，抽出筷子
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/<J(\;Jr6 Jj"{C] 9zu;OK% 4.烧一锅开水，水沸腾后放入馄饨，煮至全部浮起
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HZyA\FS Y}:~6`- jj 5.煮馄饨的时候我们调个酸汤汤底，碗里放入辣椒粉，1小勺蒜末，1小勺葱末，1小勺白芝麻，一点点盐和一点点糖，淋上烧热的滚油搅拌均匀，激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陈醋搅拌均匀
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gxv^=;2C =RQF::[h 6.碗底放上紫菜碎和虾皮，用煮馄饨的汤冲开，再放入煮熟的馄饨，最后撒上香菜碎就可以啦
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fZG Y'o&5 k?+ 7%A] 7.操作简单，酸辣开胃，不知道吃什么就试试它吧
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如果买不到比较薄的馄饨皮，也可以买回来后，把馄饨皮用擀面杖再擀薄一些。
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pHV^K v# 做小馄饨的肉馅儿，一定要让它吃足水分，这样做出来的肉馅儿才嫩滑
-50DGA,K6 你最喜欢馄饨的哪一种吃法？ ;CYoc4e 糖炒栗子
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WF|<G 饺子皮葱油饼
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G{U#9 （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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