[美食菜谱]不蒸！不炒！鸡肉这样做爽滑鲜辣，超入味！ [复制链接]

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鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，俗话说的好，小小一只鸡，浑身都是宝。怎么吃都可以，从头爱到脚！今天家庭美食小编就给大家推荐一道—口水鸡。 -HUlB|Q8r  
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=食材= 0%"
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主料：鸡腿500克   tlcNGPa  
辅料：辣椒油2勺、麻油1勺、花生米20克、酱油4勺、小葱2根、大蒜4瓣、姜4片、料酒20毫升、醋1勺、花椒3g、大料适量、盐5g、芝麻5g >%c7|\q[R  
=做法= #9(L/)^  
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1，鸡腿洗净。 Rp_)LA  
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2，花生放入锅内炒，炒出香味后盛出。 v-!^a_3Ui  
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3，将花生米切成花生碎。 OtZc;
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4，锅中倒入适量清水烧开，将鸡腿焯一下，去除油脂和杂质，焯好后用清水冲洗干净。 [xHHm5$  
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5，锅中重新加水，放入鸡腿、姜片、花椒、大料、料酒、盐大火煮20分钟关火，在锅中焖30分钟后盛出。 eWWfUNBSLX  
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6，待鸡腿晾凉，将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中，放入切好的花生碎。 z65Q"A  
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7，取一个碗，放入葱、姜、蒜、醋、麻油和辣椒油搅拌均匀，做成调料。 Uq^-km#a  
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8，把做好的调料淋到切好的鸡肉上。 ~;yP{F8?  
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9，撒上芝麻和小香葱搅拌均匀，即可享用。 Zk>#T:{h  
鸡腿去骨方法 +AYB0`X)  
1、 用刀在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。 CZw]@2/JuQ  
2、 将鸡腿骨周围的肉剥离开，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，将腿骨敲断。 9}jezLI/3  
3、将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出。 4}Dfi5:   
=温馨提醒= +{au$v}  
1、不管是焯水还是煮，鸡腿一定要冷水下锅， .^V9XN{'a  
2、调料也可根据自己喜欢的的口胃调好。       #b94S?dq  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 6D/K=-  
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