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U 水煎包顾名思义就是煎熟的包子。制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”,火候相当重要,全程不要用大火,小火或中小火即可。总之,水煎包要好吃且外形好看,就要做到油清、面白、馅鲜。现在美食君就教大家一种简单还方便的做水煎包方法— 电饭煲水煎包 。
RH{+8?0 =食材= x+DETRLP 西葫芦1个/猪肉馅200克/面粉500克/
dt@~8kS 水280克/酵母4克/油20ml/盐5g/葱5g/
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4B-8! 姜5g/蒜5g/香油2g/淀粉适量/水适量/
V?Q45t Ae 黑芝麻5g/木耳20g/酱油5g
mz Cd@<T, =做法= "n{';Q) ,Ne9x\F )Z/$;7]# x ;~;Ah.p 1.将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎。
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#j {Q[ G/=mx 2.葱、姜、蒜切末。
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1S n*ROlCxV ZeY|JH1 mU(v9Jpf7 3.肉馅加入酱油,盐,少许香油腌制一会。
Yecdw'BW? h oO847 ]#[4eaCg C=CZtjUt 4.西葫芦、葱、姜、蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,然后加入盐和食用油搅拌均匀,放置一边备用。
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FoLJ 5.面粉中加适量水,用筷子搅成絮状。
ePZAi"k xbxzB<yL .Tm.M7 Y4w]jIv 6.揉成光滑的面团,饧20分钟左右。
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"Io!{aKU 7.饧好的面团,搓成长条。
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31Tg ;jaugKf |Eh2#K0x4G 8.切成大小相等的小块,擀成包子皮。
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!4`:(G59 ~3-"1E>Rgy 9.放入馅包成包子。
T{2)d]Y @-L\c>rqT nGwon8&]] W}N7jPO} 10.把包好的包子放一起。
p s?su` n&o"RE 0~0 m]*a;a'}# C~ A`h=A< 11.电饭煲按煮饭键、抹一层油。
&^K(9" +=Q:g,kP #'},/Lm@ R:(i}g<3 12.放入包子煎一会,加适量水,盖盖子,按煮饭键。
=>lX brJ lxCAZa\ 1JUj e ?(U;T!n 13.等它自己跳闸,撒上小葱和黑芝麻出锅。
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* ] =温馨提醒= r\#nBoo( 1.包子要包小一点,太大的话在短时间内不会熟。
ZXL'R|? 2.电饭煲做的整个过程需要盖住盖子。
gG@4MXq. 3.火不能开的太大,小火或中火即可。
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l bP CJh,-w{wJ" (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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