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这个季节，最适合吃它。午饭做一道食材丰富的炒“合菜”，配上农家乐买的手工大馒头，滋润。 odTa 2$O !B v.
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炒合菜的用料 1$)}EL EYRg,U&' !<vy!pXg +n>p"+c
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炒合菜的做法 L _Xbca= "9X1T] v |R#[vtFd  iyv5\ 步骤1腐竹提前一小时冷水泡发 |)y-EBZe\"  Ei4Iv#Oi` D!V~g7 2j 步骤2豆芽摘去尾部捞洗两遍 %z6_ ,|%  UB,0c) 步骤3菠菜、蒜黄摘洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净 RpwDOG  va2FgW`Bd+ m(w 9s;< 步骤4胡萝卜切丝备用 T,9pd;k  &,tj.?NCn 步骤5锅中水烧开，腐竹入锅焯水至回软，捞出控水 ()W`4p  ~5o2jTNy`p Q%:Z&lg y 步骤6豆芽焯水至再次水沸，捞出控水 6F_ : ,b^  INEE
37% 步骤7菠菜焯水去掉多余草酸，过冷水 AfpC >>=@  &Eh OSu f XSuJ<G 步骤8红薯粉焯水至透明状，捞出过冷水 O$7cN\Z  e^ k)756 步骤9腐竹攥干水分，切寸段 "$.B@[iY@  :;jRAjq" ny} _^3 步骤10菠菜攥干水分，切寸段 kjF4c6v  jbe_r<{ 步骤11高温爆炒蛋液至凝固，盛出备用。锅留底油，下入胡萝卜丝，小葱花煸炒片刻，放入腐竹翻炒均匀 TF?~vS%@P  +GEdVB [ D"5@ 步骤12所有食材一起入锅，快速煸炒均匀。 zm mkmTp  ?
=I']$MH 步骤13加盐调味 /5X_gjOL,  Gc_KS'K@$ ~t<uX "K 步骤14加蚝油提鲜增香，快速翻炒均匀 >eWORf>7 
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@ 步骤15出锅前，鸡蛋回锅，翻炒均匀，关火出锅 Z^c\M\`7  E(_lm&,4+ k'NP +N<M 步骤16不管是配米饭，还是馒头、烙饼，这道菜都特别合口，咸鲜爽口，一大盘上桌，家人都抢着吃，好吃，营养丰富。 >c$3@$ cs 58: G5
@D$ogU,#
炒合菜的烹饪技巧 b$sT`+4q OH v4Yy]$B }.D adV 这道菜的整个炒制时间非常短，时间都用在，前期的准备工作，青菜、腐竹、红薯粉，经过焯烫，入锅略加翻炒入味即可，炒制时间不宜久，会影响青菜爽脆的口感哦！ 30YH}b#B Dxe]LES\] 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） AquO#A[, # X]_9g[V
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