[美食作家]精选 | 早餐卷饼，营养又健康，又香又好吃 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-19

早餐要吃好，快手早餐是很多人的最爱。北方人对面食更是情有独钟，烙饼便是其中一种。最近家人卷饼着了迷，柔软好吃又有韧劲，放凉也不会硬。烙好的饼用来卷肉或者是卷菜，营养又健康，又香又好吃。这个卷饼也非常省事，和好面后稍微静置一会。利用这个时间，可以去准备一下要卷的菜和肉，也可能摊个鸡蛋备用。之后的烙饼过程更是惊人的快速，基本上一分钟烙一张，一点都不夸张。

卷饼的用料

普通面粉200克	盐1克
沸水适量	食用油适量

卷饼的做法

步骤1面粉中加入1克盐，加沸水和面。沸水一点一点地倒入面粉中，先用筷子搅成絮状再和成面团。和好的面团静置一会儿，5-10分钟取出揉成光滑的面团就可以操作了。

步骤2将面团分成若干等大的小剂子，大小大概是饺子皮的2倍。

步骤3取一个剂子，表面刷一层食用油，上面再放上一个剂子。

步骤4用擀面杖先将两个剂子按压一下，再擀成薄饼。

步骤5平底锅烧热，不用放油，放入擀好的饼，中小火，烙至一面变色翻面，烙至饼鼓起变色出锅，时间大概1分钟。出锅后的饼可以用来卷菜或者卷肉，都很好吃。

步骤6成品图。

步骤7成品图。

步骤8成品图。

卷饼的烹饪技巧

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