<SRSJJR|( Or1ikI" <.|]%7 kDKfJp&a yWYsN 随着生活水平的不断的提升,大家对于饮食的需求也在不断的提高。在日常的生活中对于猪舌喜爱的人还是很多的,猪舌不仅含有着很多的营养元素,同时猪舌对于人体营养的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以适当进食一些猪舌。
NS4W!o;" 猪舌头处理好很干净,也很卫生,这点无需担心
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hVU 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌肉质坚实,没有骨头,无没有筋膜一家韧带,熟后无纤维质感,而且口感也很好。
?f6Fj 但是值得注意的是,猪舌头胆固醇含量也高,对于爱吃的人来说,浅尝即可,不过,谁也不会天天吃几个猪舌头,一头猪身上只有一个,挺难买到。
P\X$fD f+Bv8 g G!GGT?J r^d:Po 【辣烧猪舌头】
uCFpH5> 用料:猪舌头一个,干辣椒适量,姜一块,大蒜子十来颗,花椒少许,料酒一勺,老抽适量,小葱两根。
ovtZHq/ 步骤:
O sIvW'$\ 1,猪舌头洗干净,冷水入锅,少开后调小火。
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qrf7< 2,盖上盖子煮大约20分钟。
#1>c)_H \p iz Vt c"'JMq xqVIw!J?/} 3,取出猪舌头,做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了,很容易的。
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Qk*B ()$tP3o w3Qil[rg h*NBSvn 4,再去掉多余的油脂,冲洗洗干净,切成薄薄的片状,大小随意,看自己家的喜好。
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+_fxV|}P jivGkIj!8 5,有辣椒粉的可以直接用辣椒粉,我用干辣椒,自己打粉。
dqL)q 3 y#{> tC M-f; ,> yzCamm4~0 6,放搅拌机里几秒钟就打好了,辣椒粉不需要特别细,带点颗粒感更好。
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$|$ 7,姜切丝,大蒜拍碎。
5,V3_p:)VI p\|*ff0 |P=-m-W &C E){jC 8,油锅烧热,下姜蒜,花椒粒炒出香味。
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{f*U6` ^X?3e1om 9,倒入猪舌头翻炒,大火。
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P_c9v/ 10,加入辣椒粉,料酒,老抽。不要加水,料酒稍微多加一些。
.ktyA+r8v _E[)_yH'- z`@|v~i0` y}lqF8s 11,因为猪舌头提前煮熟的,所以这一步不需要煮很久,加盐,烧一会入味就可以出锅。
GA)t!Xg^ ?F%,d{^ 7gbu7"Qc "M:0lUy 12,乘出来以后撒上小葱提味增香。
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k'{Bhi4 xcl8q: 20RI S j dxeLu Z:%~Al: (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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