[美食美客]红烧肉这样做，胶质满满，入口即化，肥而不腻 [复制链接]

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食材: a'W-&j  
五花肉、大葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒、黄酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油 vxY7/_]  
做法 enE8T3   

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1五花肉洗净切成两厘米左右大的小块，葱洗净切成葱花，姜去皮切成片备用 Tj@s\@hv  
2热锅不放油，直接倒入五花肉,开中小火炒出油，肉呈微微金黄色 NgQ {'H[Y  
3锅中放入花椒、八角、干辣椒，继续翻炒，炒出香味放入葱姜，继续炒到金黄 { +MqXeq  
4再放入冰糖，快速翻炒至冰糖融化，加入生抽、老抽、蚝油，炒至上色 ,"5Fw4G6*  
5加入没过肉的黄酒煮开，放入2片香叶，盖盖子小火炖一个半小时左右 ;}WdxWw4  
6开盖，转大火收汁，出锅前撒上葱花装盘即可 V(w2k^7)F  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） G"3D"7fa  
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