[美食日记]冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“韭黄炒牛肉”的做法。昨天买了一块牛腱肉专门给老公做了一道“卤牛肉”吃，还剩下很小的一块，今天就用这块牛肉搭配韭黄给家人做一道“韭黄炒牛肉”下饭吃吧！在北方的冬季，韭黄代替韭菜会成为人们餐桌上经常要吃的一种食材，韭黄和韭菜一样，也是一种独具香味的蔬菜，常吃对人体健康特别有益。韭黄也是一种百搭菜，它可以和很多食材搭配一起烹制美食。今天我就用它搭配这块牛腱肉一起炒，很快做了这道家人最喜欢吃的韭黄炒牛肉，爽口香醇，拌着面条吃特别棒，一下子提升了面条的口感，不但老公喜欢吃，儿子也超级爱吃。
由于冬季天气寒冷，很多上市的蔬菜大多数都是反季节种植的蔬菜，所以价格要比春夏时节要贵一些。韭黄虽然算不上多么名贵的蔬菜，但冬天的价格还是要比别的季节要高一些。我今天早晨去菜市场上买的韭黄，价格在一斤10元一斤，是不是有些小贵？不知道别的地方价格怎么样？不过虽然贵一些，但还能接受，所以我就买了二斤，准备最近用它多做几样美食。韭黄的做法有很多种，可以搭配大肉或者牛肉一起包饺子，也可以搭配鸡蛋一起炒，是北方地区冬季来到之后家家户户都喜欢吃的一种美食。我通常会选择用韭黄搭配香肠一起炒，下米饭吃特别有滋味。不过用牛肉和韭黄搭配一起炒，味道更惊人，口感更美味。

冬天，天气寒冷，我会准备一些肉食，最常吃的就是牛肉，牛肉肉质香醇紧实，是肉类中最有营养的肉食之一。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，强健筋骨，滋养脾胃的功效，能提高人体免疫力，韭黄也是冬天最好吃的蔬菜，其营养价值要逊于韭菜，具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合冬季吃。冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！天冷了，用它炒牛肉，鲜香暖胃，简单快手营养好，家人常吃身体棒。韭黄炒牛肉，是非常简单的一道快手家常菜，不但营养全面，而且爽口下饭，每次炒这个菜，家人的胃口都不错，炒一盘很快就光盘。现在我把这道“韭黄炒牛肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【韭黄炒牛肉】
食材：韭黄1把、牛肉一块、生姜一块、葱1节、盐、生抽、料酒、少许淀粉、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、韭黄，牛肉，葱，姜准备好，（牛肉选择里脊肉，比较鲜嫩）。

2、牛肉洗净后将其切成细条装入碗中。

3、然后加入少许的盐，食用油，1勺料酒，少许的淀粉和胡椒粉，拌匀腌制片刻。

4、韭黄摘洗干净，切成段装盘，姜切末，葱节切成葱花。

5、锅内倒入适量的花生油，油烧热放入葱姜炒香，再加入牛肉条，翻炒至牛肉条变色八成熟。

6、加入韭菜段，韭黄大火翻炒变软。

7、加少许盐，鸡精翻炒片刻即可出锅。

8、这道普通的家常小炒，味道不错，口感鲜嫩鲜甜美味，好吃下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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