[原创美食]这盘菜是香辣下酒的好搭档，常吃小脸圆润皮肤紧致，当零食也不错 - 杨二嫂说美食 [复制链接]

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鸡脚上皮多胶质多，啃起来筋道的很，许多人都爱吃，酒桌上它是男人们的下酒菜，颇受欢迎，女生也可以常吃，鸡脚中的胶质可以使皮肤紧致白嫩，拿来当零食是个不错的选择，香辣有味还不怕胖。每次做这道菜我都会多做些，过了饭点肚子饿了或者没夜宵时拿出来，比刚做好时还更入味些。 qL5{f(U4<  
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【麻辣鸡脚】 Mmj;'iYOwF  
用料：鸡脚一斤，青辣椒几根，小米辣几根，姜一块，大蒜子几粒，花椒一小把，盐一勺，鸡粉一勺，料酒一大勺，老抽几滴，红烧汁一勺。 &GNxo$CG  
步骤： v4?x.I  
1，鸡脚清水洗干净即可，直接拿来做的鸡脚要足够新鲜，新鲜的鸡脚颜色白嫩有光泽，没有黄皮，表面清爽，没有粘腻感。 xAafm<L@!  
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2，姜切细丝，姜多一些，除腥效果好。 (*1v
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3，小米辣切碎，这辣椒太辣了，切的时候注意不要溅到眼睛。准备一些花椒，做的麻麻辣辣的才好吃。 F&])P- !3  
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4，油锅烧热，下小米辣，花椒和姜丝爆炒，火要大。 KQcs3F@t  
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5，待香味出来，倒入沥干水分的鸡脚，大火爆炒。 x&^_c0
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6，加入料酒，老抽和红烧汁，翻炒上色。 FvN<<&B  
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7，加适量的开水，盐，鸡粉，盖上盖子焖煮半小时，火稍微调小一些，中途记得多观察，不要把水烧干。 e2z h&j  
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8，青辣椒切段，大蒜子拍碎。 ^F2b hXE  
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9，加入鸡脚翻炒至断生。 fR)m%m  
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10，出锅即可，口味重些的可以再撒上些小葱，麻辣鲜香。 OS4q5;1#  
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11，小贴士：记得油要稍微多一些，烧出来的会更好吃 rm 4.aO~-F  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） `Q+(LBP  
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