[原创美食]这便宜的蔬菜专门对抗富贵病，为父母常备，简单又方便 - 杨二嫂说美食 [复制链接]

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洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 G!F
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根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。 j)@W1I]2#  
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一个简单的做洋葱的方法，一年四季可常备于家中，作为主菜做佐粥小菜都可以，辣中带甜，水润可口，每次取食少量，常吃远离富贵病。 8$-MUF,  
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【生腌洋葱】 0Px Hf*  
用料：紫皮洋葱两个，盐适量，糖少许，植物油一勺。 `*U@d%a  
步骤： ! hHe`  
1，洋葱去掉外面的脏衣。 ]{tWfv|Xg8  
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2，切去两端。 O+-+=W  
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3,对半切开。 `6rLd>=R  
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4，切成不太厚也不太窄的条状。 4s m [y8  
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5，撒适量的盐，腌制15分钟。腌制过后的洋葱脆爽依旧，会析出一些水分。 ta&z lZt  
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6，最后加少许糖和植物油拌匀即可，装入保鲜盒，随吃随取。 NL
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） d)48m}[:  
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