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hBlv BSYJ2 wO/}4>\ 4UT%z}[! 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
A}?n.MAX> 根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
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|\0 ?8X;F"Ba +KgLe> -} 一个简单的做洋葱的方法,一年四季可常备于家中,作为主菜做佐粥小菜都可以,辣中带甜,水润可口,每次取食少量,常吃远离富贵病。
ozwPtF5 {DJ!T {.qeVE{ Z5/^pyc 【生腌洋葱】
8+5#FC7 用料:紫皮洋葱两个,盐适量,糖少许,植物油一勺。
o8;>E>; 步骤:
0+%{1JkJq 1,洋葱去掉外面的脏衣。
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/ E}L%OvE C?m2R(RF _[u&}i 2,切去两端。
t>"UenJt- ]=!wMn* * _ dEc? R} E j` 3,对半切开。
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hQ_ L"{qF<@V7& Evu`e=LaG 6RV42r^pf 4,切成不太厚也不太窄的条状。
yIy'"BCxM m1H|C 3u8 }zC9;R(E 3'tcEFkH 5,撒适量的盐,腌制15分钟。腌制过后的洋葱脆爽依旧,会析出一些水分。
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A;R p_%dH :0N}K} 6,最后加少许糖和植物油拌匀即可,装入保鲜盒,随吃随取。
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0x BO5[w,Y QL/I/EgqC "i>?Tg^ j'r"_*% !2L?8oP-z (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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