oc>N| ww: KsDovy< s?yl4\]Muf .At^b4#( th^&wp 随着生活水平的不断的提升,大家对于饮食的需求也在不断的提高。在日常的生活中对于猪舌喜爱的人还是很多的,猪舌不仅含有着很多的营养元素,同时猪舌对于人体营养的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以适当进食一些猪舌。
GlOSCJZ 猪舌头处理好很干净,也很卫生,这点无需担心
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BRn 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌肉质坚实,没有骨头,无没有筋膜一家韧带,熟后无纤维质感,而且口感也很好。
Fzk%eHG= 但是值得注意的是,猪舌头胆固醇含量也高,对于爱吃的人来说,浅尝即可,不过,谁也不会天天吃几个猪舌头,一头猪身上只有一个,挺难买到。
h|{DIG3 s= bP@[Gj laQ{nSVBm #JYH5:* 【辣烧猪舌头】
^|lw~F 用料:猪舌头一个,干辣椒适量,姜一块,大蒜子十来颗,花椒少许,料酒一勺,老抽适量,小葱两根。
)qeed-{ 步骤:
Q35D7wo'} 1,猪舌头洗干净,冷水入锅,少开后调小火。
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O 2,盖上盖子煮大约20分钟。
<3fY,qw 8zrLl:{ ^US ol/ oC~+K@S 3,取出猪舌头,做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了,很容易的。
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miB+'n"zS 4,再去掉多余的油脂,冲洗洗干净,切成薄薄的片状,大小随意,看自己家的喜好。
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5,有辣椒粉的可以直接用辣椒粉,我用干辣椒,自己打粉。
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>9Z7l63+} 6,放搅拌机里几秒钟就打好了,辣椒粉不需要特别细,带点颗粒感更好。
62 9g_P) s-Qq#T vEc<|t 5BS !6o;P' 7,姜切丝,大蒜拍碎。
G<>h>c1>z PB;j4 Zq{TY)PI] >Q2kXwN 8,油锅烧热,下姜蒜,花椒粒炒出香味。
M&}_3 N gagzsJ= rCd*'Qg v!j%<H`NI 9,倒入猪舌头翻炒,大火。
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5"&=BD~D o]aMhSol Ns$,.D 10,加入辣椒粉,料酒,老抽。不要加水,料酒稍微多加一些。
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j45D ` JOo+RA5d 11,因为猪舌头提前煮熟的,所以这一步不需要煮很久,加盐,烧一会入味就可以出锅。
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B7K 12,乘出来以后撒上小葱提味增香。
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2 F- {hXM ;~Gez;AhK vRLWs`1j (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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