[美食课堂]清洗花甲时，放盐不如放点“它”，泥沙自动跑出来，拦都拦不住 [复制链接]

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吃货的嘴巴都是非常刁钻的，不仅爱吃，而且特别会吃，每当应季的时候，如果哪一种食物开始上市，吃货第一时间知道，然后也会选择购买品尝，进入春天的时候，许多烧烤店还有饭店里面会推出炒花甲这道食物，吃货就开始对这个花甲入手~ 9%55R >s$  
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这个花甲也是属于海鲜中的一种，虽然个头不大，但是它的肉质特别鲜美，相比其他海鲜来说，这个花甲的价格还算是比较便宜的，再加上他的口感比较好吃，所以得到了大家的喜欢，这个海鲜虽然口感吃起来比较好吃，但是也存在着一个很大的缺点。 8h  
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那就是他由于生长的环境，所以体内也会出现许多泥沙，我们无论是自己在家里面烹饪制作还是饭店大厨在饭店制作，都需要把花甲里面的泥沙给处理干净，否则吃起来也是会特别影响口感的，尤其是在处理泥沙的时候，难倒了许多人~ p uEuv6F  
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家中有一个吃货儿子，平时特别吃嘴，这不最近又吵着要吃花甲，我就去市场买了一些，其实最害怕处理这种东西，因为每次处理泥沙的时候总是不彻底，之前听别人说放一些食用盐有着很好的效果，但是现实根本没有我们想象的那么实用~ lO&TSPD^  
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不过最近又掌握了一个更好的方法，在清洗花甲的时候，放盐不如放点“它”，这样里面的泥沙会自动跑出来，拦都拦不住，这个东西就是铁钉，因为海鲜贝壳类对“铁腥味”，非常敏感，我们把鲜活的花甲放在一个盆子里面，然后倒一些清水，再放入少许铁钉，搅拌一下，花甲中的泥沙就自动跑出来了，拦都拦不住，方法特别实用，大家可以试一下~       \ <b-I  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） s$ZzS2d  
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