[美食课堂]关于荔枝，你真的足够了解吗？看完这些，从此刷新你对荔枝的看法 [复制链接]

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  最近，小编的朋友圈被一种红红绿绿的美味给霸屏了，不仅如此，就连逛超市和去菜市场都能见到这个美味，你们猜猜这个到处刷存在感的美味究竟是什么？ wA,-!m  
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没错儿，它就是营养美味又口感细嫩的荔枝！ C\bJ_vl;'  
古人云：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这句诗的大概意思就是说：杨贵妃很喜欢吃荔枝，皇帝便命人快马相运，由于速度很快，所以只能看到滚滚烟尘却看不到烈马掠过。 @l_rB~  
由此可见，荔枝该有多么地美味，以至于它能从唐朝一直走红到现在，“一骑红尘妃子笑”的背后是有典故的，话说大唐开元年间，唐玄宗李隆基因妃子病逝后，心情极度郁闷，于是，朝中心腹宦官高力士强力推荐寿王妃杨玉环。李隆基一见倾心，将其娶妻，先令其出家，再还俗封为贵妃。 jzi^OI7  
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据野史记载，当时的杨玉环对李隆基说：要嫁你可以，除非你拿新鲜的荔枝来哄我！李隆基说：这完全是小 case 嘛！于是便当即下令，立即修建栈道，以八百里加急的速度，将产自于巴蜀的新鲜荔枝送往华清宫。 Rf=- Q %  
看到这里，很多人半信半疑，小小一个荔枝究竟有何魅力竟能让杨贵妃为此钟情？你们千万不要小瞧荔枝，自古就有句老话“浓缩才是精华”！ PuBE=9,  
可以毫不夸张地说：荔枝就是这句话的形象代言人！接下来，小编就带大家来深入了解关于荔枝的那些事儿...... -J]N &[  
实际上，荔枝是一种典型的南方水果，现如今的主产区集中在两广（广州、广西）和福建三地，四川的泸州合江县一带也有规模生产。 qI74a F  
荔枝究竟从何而来？ ].QzOV'  
在唐朝人的心中，因为杨贵妃最爱食用的荔枝来自岭南，因为其既符合荔枝地望，又因其长途传贡、伤折民力的故事，所以很符合时人讽谏朝政的用意。又因其不易保存的特点，才有了李隆基大费周章博杨贵妃一笑的故事。 |x _jpR  
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别看荔枝的外壳就像披着一身刀枪不入的铠甲，事实上，那才是不折不扣的「外强中干」，那铠甲不仅很薄，其内部组织间还有很多空隙，很多宝贵的水分都借这些空隙逃逸而去；再加上其果皮内部的成分因素，很容易就会变黑，从而大大影响荔枝的口感与营养价值。 28}L.>5k  
但对于吃货们来说，最让他们关注的问题只有一个，那就是：哪里的荔枝最好吃？ 4Uwcc):f  
要说哪里的荔枝最好吃，最出名的当属岭南佳果，那里的荔枝属于亚热带的珍贵水果，素有岭南四大名果之一！其实，那些看似外形没什么超太大差别的荔枝，实际上是有很多不同的品种和产地的！ 7o*~zDh@fH  
让我们一起来看看美味荔枝的排行榜吧！~ rJ6N'vw>  
NO.1桂 味 荔 枝 ~ `{{Z&  
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排名第一的非桂 味 荔 枝莫属了，这是因为它独具一种挂花香味儿而得名，其果皮鲜红，带一点点墨绿色的斑点，果肉呈乳白色，肉厚质实，清甜多汁，大部分果核都比较小，但正因为其独特的外形与口感，所以深受大众喜爱和追捧！ <{Rz1CMc  
在桂味荔枝中，还有一种叫「鸭头绿」的品种，更是桂味荔枝里的极品，有机会一定要尝试一次！ 4VsttT  
成熟期：6 月下旬至 7 月上旬 n{m[ j+UG  
NO.2三 月 红 pVjOp~=U  
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三月红的果实相对较大，外形有点酷似心型，其果皮色泽鲜红，皮厚而脆、大小不等；这其中，果肉偏黄白色，口感又较为粗糙，果壳较大，味道又甜中带酸，因此属于中等品质的荔枝！ }C=+Tn  
成熟期：5 月中旬至下旬 =|^R<#%/  
NO.3糯 米 糍 1^WkW\9kO  
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必很多人都和小编一样，第一次听到这个名字的时候，都以为是一种香甜可口的小点心吧？但其实，糯米滋是荔枝众多品种里的一种极品！ @lh]?|*[  
糯米滋的色泽属于鲜红与蜡黄相间的一种，其果皮刺感不明显，果肉呈乳白色或半透明色，口感清甜嫩滑，果核又特别小，自然糖分高，是不可多得的岭南佳果，因此，在东莞等地素有「荔枝之王」的美誉！ ]yFO~4Nu  
成熟期：6 月下旬至 7 月上旬 bQ0+Y?,+/  
NO.4挂 绿 >oAXS\Ts  
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现实生活中，很多人都不知道还有这样一种名为“挂绿”的荔枝，虽然色泽看似没有其他品种的荔枝那么鲜红，但也是荔枝最佳的品种之一。因其间有一道绿痕而得名，主要产于广东的增城，也是广东荔枝的名种之一。 A*]sN8  
挂绿荔枝因其核大略扁、肉质爽脆，口感清甜微香而得名，又因其品质极优，更被称之为荔枝中可以贮藏的品种之一！21是世纪初，还因为曾出现过单颗天价拍卖的情形，后打破世界吉尼斯纪录！ BGu<1$G  
成熟期：6 月下旬至 7 月上旬 pYUQSsqC  
NO.5黑 叶 J/Ch /Sa  
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听到‘“黑叶”，很多人以为肯定是茶叶的一种，实际上，黑叶也是荔枝的一种，其最大的特点就是叶子较黑、果实中等大、大小又均匀；又因其果核大而不讨食客们的欢心，但因为其香味浓郁的特点，很多荔枝雪糕或奶酪等都是使用黑叶荔枝来调味。 S[&yO-=p6  
成熟期：6 月中旬 uF D  
NO.6白 蜡 b'`C<Rk  
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白蜡是荔枝中一种较早成熟的品种，又叫“白腊子荔枝”，是优质的早中熟品种之一，其主要生产于茂名的高州、电白等县市。因其果皮鲜红，薄而软，果肉呈现白蜡色，肉质清甜，汁多肉厚又核小，最重要的一点是，还具有特殊的香气，因此深得人们喜爱！ h}o
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成熟期：6 月上旬至 6 月中旬 `
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NO.7妃 子 笑 iE ,"YCK  
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每每听到妃子笑，相信很多人都知道这是荔枝最常见的品种之一！ 2jP(D%n  
妃子笑荔枝不仅外形看上去个大饱满，其色泽对比特别明显，经常是一颗荔枝上红绿相间的，别看它整体呈现红中带绿的既视感，实则口感清甜爽口，最主要的是果核还很小。 i>pUTT _[  
成熟期：6 月上旬至中旬 mJVru0  
了解完荔枝的品种，下面我们来看看荔枝究竟有哪些营养价值吧！ R!x /,
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小小荔枝，看似外形小巧，却兼具多种营养价值！我们接着往下看！ ZJjm r,1  
1.补充能量、补脑益智 a5`9mR)Y$'  
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荔枝果肉富含丰富的葡萄糖、蔗糖，其总含糖量在70%以上，位列多种水果之首，具有补充能量的功效； wu}Z
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2.增强人体免疫力 )@.0ai  
营养又美味的荔枝虾球 iYr*0:M  
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由于荔枝肉含有丰富的维生素和蛋白质，有助于增强人体免疫力，还能够改善失眠、缓解疲劳的作用； [bBPs&7u  
3.降低血糖 Ff[GR$m
 
荔枝中富含一种氨基酸，能够有效降低人体血糖，糖尿病患者非常适宜食用； !}"PHby5N  
4.消肿解毒、止血止痛 [F,s=,S'M  
荔枝不仅具有很强的滋补作用，还能够有效预防外科疾病，例如：肿瘤、外伤出血等病症； &?9~e>.OS  
5.止呃逆、止腹泻 {^R"V ,)  
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荔枝甘温健脾，还能降逆，更是顽固性呃逆和腹泻患者的最佳食疗补品！ ?y~"\iP  
但是最近，有网友却反映说自己身患“荔枝病”，这究竟是怎么一回事呢？ J p0j  
别着急，跟着小编一探究竟吧！ fQ2U|  
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在小编了解实情后发现，这位网友正是因为空腹食用大量荔枝才引发的所谓的“荔枝病”的，那么为什么空腹食用荔枝会导致头晕、不舒服的症状呢？这是因为荔枝本身的含糖量就很高，空腹食用会刺激胃黏膜，继而出现胃痛胃胀，而且空腹食用过量还会因体内突然加入过量高糖分，从而出现恶心、乏力，甚至高热、抽搐、昏迷等症状，严重者还会导致“高渗性昏迷”。 v dU)
  
因此，我们在食用荔枝时一定要注意： AASS'H@  
1.不要空腹食用荔枝，否则会刺激胃黏膜，进而导致胃痛胃胀； 0 \o5+  
2.食用荔枝不可过量，每次食用不可超过 10 粒，每周不能超过 3 次，用盐水提前浸泡荔枝可以预防上火； FaG&U  
3.肝病、糖尿病患者应当慎重进食； 92/_!P>  
小编提示：荔枝虽好吃，切不可食用过量！~ AnBD~h h  
很多人会说，荔枝虽好吃但荔枝壳却难剥，针对这个困扰大众的问题，小编一招帮您轻松解决！ Fe ZGPxc~  
如何快速干净的剥荔枝 Nqbm,s  
1.仔细观察这颗新鲜荔枝，是不是在上面有一条直线呢？找到这条线 W)odaab7  
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2.在荔枝的顶端，对着这条缝用力捏一下，像图上，裂开一点小口 iis}=i7|  
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3.再慢慢捏开，把缝挤大，为什么要先在顶端捏个小口呢？因为如果一下用力过猛，很容易导致汁水喷出 zhI"++  
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4.最好用拇指把两瓣外壳分开，完好无损的荔枝新鲜出炉。 2t#[$2mg\0  
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学会了荔枝的剥法，下面我们来看看荔枝究竟该怎么吃？ -JdNA2P  
我们都知道，荔枝一旦食用过量很容易上火，别担心，接下来小编就要教大家做一道好喝还不上瘾的荔枝冰饮，让您和您的家人清凉一整个夏天！ R)]+>M-.  
荔枝冰饮 M{XBmDfN  
食材：荔枝、雪碧 90a!_8o  
做法： {"*gX&;~  
1.先将荔枝去壳去核； U/{#~P5s  
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2.将荔枝果肉放入杯中； >Qs{LEsLb  
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3.经冷藏过的雪碧倒入杯中； Es1T{<G|w  
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4.一杯冰爽可口的荔枝冰饮就大功告成了！ OT3
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 4FJA+  
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