%nK15( xsypIbN g\mrRZ/? H'(o}cn7~ 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
_}%#Yz `J;/=tf09 ,t,65@3+b ^IegR> !D]6Cq MLDg).5 T;vPR,]rz 夏天很多人对毛豆都情有独钟,夜宵摊上聚会,大家必会先点上一份卤毛豆,除了这个吃饭,毛豆炒肉末也是一道非常经典的夏季开胃菜,它的做法非常简单,价格也便宜,每次我家烧这个菜,往桌上一端,分分钟就被抢光,毛豆鲜嫩,肉末鲜香,混合着汤汁浇在米饭上,那滋味儿想想都忍不住流口水,夏天您可千万别错过这道下饭菜,一定要试着做做吃。
c^/?VmCQ} {b8 Y- k>@^M]% rD)v%vvr&` w6%CBE2 小朋友最喜欢吃这个菜了,每次做这个菜,我不用担心会留剩菜,夏天温度高,剩下的菜如果留到下一顿吃,味道肯定会大打折扣,我冰箱里买了很多带壳的毛豆,只要不剥壳,可以在冰箱里保存很久,也省的天天出去买菜了,每顿都能吃到新鲜的毛豆炒肉,都不用担心孩子夏天没胃口。
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D< 5v03<m0`y /Gu2@m[r L.~]qs|G/K B7^n30+L 【毛豆炒肉末】 N4JL.(m){I 用料:毛豆一盘,猪肉一块,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽几滴,白砂糖少许,盐适量,姜一块,大蒜几粒,红辣椒半个。
u\\niCNA 步骤:
jMN@x]6w 1,准备适量带壳的毛豆,现剥的毛豆干净,味道也更好,我剥了一盘出来。
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[/`Hz]R 4Fht(B| ?p\II7 iPi'5g(a 2,猪前腿肉一块,去皮,剁成肉末,用料酒和盐抓匀备用,喜欢口感嫩一点的可以加一小勺生粉。
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S#z 3,油锅烧热,下入猪肉末,生姜,蒜末,红辣椒碎一起翻炒,炒出食材的香味。
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XkZ , Gt*<? p[+me o 4,等食材的香味出来,就往里面加入蚝油,生抽,料酒,几滴老抽,一勺白砂糖,炒至肉末上色。
rcb/X`l= Yoym5<xE "I1M$^8n [[Eu?vQ9R ${H&Q* 5,加入清洗干净的毛豆,快读翻炒,让毛豆受热均匀。
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IAC$S J##X5'a3* RwLdV+2\R` /bj`%Q.n 6,然后加入适量的清水,稍微没过毛豆,盖上锅盖,用中小火将毛豆焖煮至熟透,喜欢软糯一些的可以多煮一会儿。
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%>}7$Y% 7,酱油本身就有咸味,最后往锅里加入少许盐调味即可,不要太多,不然会太咸。
Gb)iB !ES#::;z? >]N0w ~.=!5Ry wEn&zZjx 小贴士:
{xx;zjt%}} 重口味的朋友,可以把辣椒的用量加大一些,往菜里加一勺黄豆酱也别有一番风味;
[==Z1Q;= 猪肉一定要提前炒香,然后放毛豆进去也炒一炒,不然做出来的菜水气味儿太重,吃起来不香;
wOl-iN= 有些饭店里做这个菜的时候,还会放进来一些酸菜,我觉得也不错,夏天吃酸菜也会比较开胃,只要适合自家人的口味,什么都可以去尝试一下。
9'r3L)[ CX2q7azG [~%;E[ky$ 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
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