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YEGXhn5E 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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0!j ;fn m{' q(w} mu(S9 GXwV>)!x I6UZ_H'E /OZF3Pft =|6IyL_N 去西餐厅吃饭,我家小朋友最喜欢点的就是意大利面了,我见过的小朋友几乎每样不喜欢吃意大利面的,朋友家三岁的宝宝,带出去吃饭一个人也你能抱着一盘意面吃得津津有味,意大利面算是西餐中最接近中国人饮食习惯的一道食物了,虽说和中国的面条一样都是用面粉制作而成,但是意大利面选用的小麦品种跟我们吃的不一样,它的口感比较硬,蛋白质含量高,筋度也就高,那样的面粉制作出来的意大利面耐煮,口感筋道,久煮也不会糊掉。
'tOo0Zgc s%Z3Zj(,8( "<kmiK/ b"J(u|Du` ,ihTEw,t( 常见的意大利面有直条型的,螺旋型的,弯管形状的,口感上吃起来每样什么差别,最主要的是原材料的品质,直接决定了面条的口感,影响意大利面口感的另一个重要因素还有酱料,同样的一份意大利面,用不同的酱料做出来,口感就完全不一样,我喜欢买现成的酱料,现在国内很多做调味料的品牌都出了意面酱,用法也很简单,像我今天用这种,只要把酱料隔开水泡热一下,浇在煮好的意大利面上就可以吃,十分方便味道也比自己炒制的正宗,如果想往面里增加一些食材,也可以把酱料一同炒制一下。
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【虾仁罗勒番茄意大利面】
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:W } 用料:意大利面适量,罗勒番茄风味意大利面酱适量,鲜虾几只,洋葱半个。
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& 步骤:
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UP 1,锅中加入适量的清水烧开,水开后加入一勺食盐,然后把意大利面放进去煮,煮的时候可以用中小火,不同品牌的意大利面煮的时间也不同,大概十到二十分钟的样子就能煮熟了,通常我会煮到九成熟,然后关火焖上两三分钟即可。
H|Eu,eq-E sI`Lsd'V L3 &NGcd \aG>(Mr OyVp 3O 2,中途要用筷子拨动一下意大利面,防止面条粘连,煮面的时候加入一点食盐能让意面更入味,煮好以后捞出,用清水冲洗一遍备用。
'&\km~& <yeG0`}t z19y>j Lz4iLLP [!v:fj 3,锅中倒入少许食用油,油烧热以后加入洋葱块,虾仁快速翻炒,炒出食材的香味。
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^# >kd2GZe^_J 1w35H9\g 4,然后倒入现成的意大利面酱,这次买的意面酱只有酱,每样肉,所以我自己加了点虾仁进来炒。
U,/>p=s EF}Z+7A o rEo$e< LJT+tb?K -~jM=f$ 5,将虾仁和意面酱,洋葱的香味充分融合,如果喜欢更浓郁一些的,可以在这时加入一小块黄油提香。
Yu'lD` G QkA79%;j g5H+2lSC [z?q-$# sLCL\dWT 6,最后再把煮好的意大利面倒进来,用锅铲拌匀,让意面上均匀地裹上罗勒番茄酱汁即可,浓郁可口,味道十分正宗。
!X8:#a( D:%v((Ccw #T+%$q [: f9!wO';P6 hD;[}8qN{ 小贴士:
.@R{T3=Q 不同形状的意大利面口感上没有很大的差别,选择自己喜欢的各种形状即可;
m]V5}-?al 意大利面酱有些带肉酱,有些是我今天用这种只含酱的,那么配料就需要自己来丰富下,加入适量的黄油能提升意面的香味,没有也可以不加。
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~x< #Ez>]`]TB zK33.HY (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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