&\e8c
g tJII-\3" g=e~YM85 =4#p|OZP 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
:=?od
0]W (w1$m8`= IiM=Z=2 j^m x , C`["4 O&evv8 6L )7 M 每年这个时候,婆婆菜园子里的青茄子就能吃上一段时间,平时我们会伴着青茄子吃,蒸一蒸,加点蒜蓉,香油,盐,调匀就可以吃了,今天婆婆又拿了些青茄子来,我们换了一种做法,配上肉末一起炒炒,香辣美味,超级下饭,我们的青茄子是婆婆种的,不要钱,这个时候青茄子应季,即便是去外面买,价格也十分便宜,三伏天没胃口,就给家人做这个菜,保准大家都喜欢。
+o|I@7f COH9E\ZGF gt\*9P
MQMc=Z4d cCv@fks 今天的辣椒我用的是剁椒,孩子想吃,用咸剁椒吃不辣,有股咸香味儿,孩子用来拌饭吃,他们也喜欢,紫茄子同样也可以用这样的做法,大家可以试试看,家常做法我减了油和盐,更适合夏天吃。
y`a]##1j$M e/R$Sfj] *?YMoN /3j3'~0 _<u>?
Qt 【肉末青茄子】
S7(tGD 用料:青茄子三个,猪肉一块,生姜一块,大蒜几粒,剁辣椒一勺,料酒一勺,蚝油一勺,生抽一勺,味极鲜少许,老抽少许,黄豆酱少许,白砂糖一勺。
j2s{rQQ 步骤:
z8
<" 1,青茄子切去根蒂,清洗干净。
Xq%ijo _j2q pM}n)Q!{3" k{
J\)z ,m[#<}xXA 2,用削皮刀切去茄子的外皮,然后用刀切成条状,不需要切太细。
iC 4rzgq JQDS3v=1$ Bmv5yc+; \{.c0 'J8Ga<s7C 3,生姜和大蒜去皮切碎,准备适量的调味料,用自己喜欢的牌子就好。
@ +yjt'B 'Esz#@R b8&z~'ieR ( 9(NP_s F4$9r^21r 4,猪前腿肉一块,去皮,剁成肉末,加点料酒,盐,葱末,生抽腌制一小会儿,大约一刻钟就可以。
"{x+ \Z\ $fAZ^ ,:xses*7 P
~h0Ul k-I U}|Xz 5,锅里加入少许菜籽油,倒入腌制好的肉末,炒出香味。
u?SxaGEa [z,6 K= u9j1>QU Q.g44> K'oy6$B 6,加入姜末,蒜末,一勺剁椒酱,一点黄豆酱,把香味和肉末炒匀。
GP0}I@>? 7Cx-yv ^_t7{z%sA[ zxC~a97` r#NR3_@9 7,把青茄子也倒进来,用油炒香,无论青皮还是紫皮的茄子,都比较吸油,可以多放点油,用不粘锅能少放点油。
wUKt$_]`` B3W2?5p G]T&{3g-. D-Q54 "^3 G;AJBs>Y} 8,最后加点料酒,生抽,味极鲜,老抽,一点点清水,盖上锅盖焖煮至茄子变软,充分吸满肉汁的香味。
IHwoG(A~< O |0V mm
o?5;l`.L} 1pM>-"a8j %mRnJgV5k 9,最后加一点点糖调味就可以了。
ZVDi;
}BAe
Ww
=ksggpB 9a]J Q VJS1{n=;k 小贴士:
ONMR2J(
这个菜里的调味料加的比较多,生抽,老抽,剁椒都是咸味的,所以菜里就不需要再放盐了,只需要加一点点糖就可以了。
IgEVz^W?h 家里没有小葱,表面撒上一层小葱味道会更香。
DHVfb(H5e (l}nwyh5 eE" *c>I 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
(p(-E =8AL>:_ Lklb o'=i$Eb Dop,_
94G 0}9 og`g]Z<I (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
]F
srk 喜欢这篇文章
"ZP)[ [Rd
看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
KJW^pAj$B End
点赞支持
歌曲链接