WF2}-NU" 09dK0H3( d1T,eJ} '/`= R 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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QN@CPuy 0="%Y^N 北方的红薯叶子也就是南方的地瓜尖,农村的孩子对它都不陌生, 小时候经常会跟着大人去刨红薯,很少会有人吃红薯叶,在农村,这都是用来喂猪的东西,或者等它自然风干,丢到路边,现在人们越来越认识到红薯叶子的营养价值了,它可是个长寿又营养保健的食品,维生素含量和矿物质含量都十分丰富,既能预防便秘,又保护视力,亚洲蔬菜研究中心已经把红薯叶子列为高营养蔬菜品种,对于我们的身体来说它简直就是个宝,可千万别再把它丢掉了。
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PA0f z|=}1;(. nFE4qm J+[_Wd 红薯叶子的口感脆嫩无筋,吃起来鲜嫩爽口,做法也有很多种,最常见的就是加点蒜蓉清炒,我平时也会拿来凉拌,配上肉丝煮汤,也可以用来蒸馒头,不过今天我们要说的做法,应该是最简单的一种了,从开始准备到上桌,总共也就花费5分钟左右,味道还特别好,我家孩子自从吃了一次,后来经常是点名要吃,现在正是红薯叶子便宜又美味的时候,大家可以买来试试。
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V^ W;_nK4$%' 【蒸红薯叶子】
[OHxonU 用料:红薯叶子适量,干面粉一勺,盐少许,大蒜几粒,香油几滴,植物油一勺,辣椒粉少许,十三香少许,生抽一勺,料酒一勺。
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步骤:
T~QWRBO 1,选择嫩一些的红薯叶子掐下来,用清水冲洗干净,摘下来的红薯茎也不要丢,用来清炒味道也不错。
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F_Z- 8>P 2,洗干净的红薯叶子稍微把水分甩干一些,然后撒一些干面粉,用手把红薯叶子拌一拌,让每片红薯叶子上都沾上一些面粉。
N U|d k9)jjR*XxG K|Ld,bq kspTp>~ GMMp|WV| 3,裹好面粉的红薯叶子摆入蒸笼,蒸笼里可提前铺上一块潮湿的蒸布,然后等水烧开了上锅蒸3分钟左右就可以。
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E D<|qaHB= 6;C3RU] 4,蒸红薯叶子的时候,来调一个料汁,把蒜蓉,盐,十三香,辣椒粉,生抽,料酒,香油加入碗中,然后浇上一勺热油拌匀。
}MRd@ 0-?! N e#WI' #~SP)Ukp FQT~pfY ${+ @gJ+S 5,蒸好的红薯叶子要赶快取出来,用筷子拨散开,晾一下热气,不然红薯叶子容易粘连在一起。
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?RN?1 W.z;B< -cZDGt 6,拨散开,稍微晾凉一些,就可以把料汁浇上来了。
j]*j}%hz QF{4/y^j{ OC1I&",Ai| iOwx0GD.n -M%_\;"de 7,吃的时候拌一拌,让料汁与红薯叶子混合均匀,鲜香美味,甚至可以当饭吃。
$SM#< @ HOw-]JSP2 ,$1eFgY% r;>*_Oc7g 8d?g]DEN)6 小贴士:
RMd[Yr2e 有人说红薯叶子可以切碎一些再拌面粉,但是我觉得切小吃没有整张的美味;拌面粉的时候,没有什么固定的用量,一边撒一边拌,直到红薯叶子上均匀沾裹上面粉,蒸的时候也要等水开了再上锅蒸,全程大火,时间大约三分钟左右,蒸好以后还要立即取出,摊开晾下热气。
t>1Z\lE\" @.G[s)x cU ?0(z7 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
=3q/F7- n9@ of Wm_4avXtO [PQ?#:r x\F,SEj i7ISX>% VS9`{ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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