")GrQv a V7Mp<x% J*f..:m \8 -PCD 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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L;s5gq 好几天不去菜场了,今天一去,才发现多了好多卖玉米的摊位,这个时候玉米开始陆续上市了,又到了吃煮玉米的好季节了,每年秋天,我们家餐桌上就经常出现煮玉米,秋天的玉米便宜又甜,我买来一根还合不到一块钱,简直像捡了大便宜一样,回来就赶快煮给孩子吃了。
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J)Z09 a)M#O\i` 我家里人少,每次我就少少的买,新鲜的煮,记得小时候,家里会种玉米,每年秋天都可以煮上一大锅玉米吃,那样吃起来更有气氛,我经常吃得吃不下饭,想想还觉得好笑。
/{\mV(F( 到了这个季节,大家吃煮玉米的时候也要注意下,外面小摊上的玉米尽量不要买,我记得新闻里曝光过,外面吃起来特别的甜的煮玉米,可能是加了特殊的调味料,常吃会危害健康,煮玉米这么简单的事情,还是在家做就可以了,我教您正确的煮玉米方法,别直接用清水煮,记住下面这些小技巧,保准您煮出来的玉米又甜又香。
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k`e` vqBT^Q_q; ?pp|~A)b D5fhOq+g kF"G {5 【煮玉米】
%VzCeS9 用料:新鲜玉米两根,盐一勺。
[yfi:|n1 步骤:
PqwoZo0j 1,挑选当天的新鲜玉米,不要买过夜的,越新鲜味道越甜,要买这种带皮的玉米,不要买剥好的,煮玉米的时候我们要留着玉米皮和玉米须,把外面脏一些的皮撕掉,留几层嫩叶,冲洗干净。
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=M/($PA lJXihr 7{DSLKtN 2,我会用食物净化机再深度清洗一下,主要是怕买到激素玉米或者有农药残留的玉米,清洗之后再给孩子吃就比较放心了。
ew6\Z$1c~ h*zHmkFR F5EsaF'e4 2/G`ej!* 2sqNTuO6,| 3,如果玉米比较多就直接用,我的玉米比较少,还是切开煮比较方便食用,但是玉米须和玉米嫩叶一定不要丢掉,这些东西都是能让玉米煮出来更清香的,还能让玉米保持原汁原味。
zF=E5TL-,4 vWpkU<&3| Z<Ke/Xi [=KA5c< ?Kf?Z`9 *Y 4,把玉米皮和玉米须铺在锅底,然后摆上玉米,加入适量的清水没过玉米,水多了煮出来的玉米也好吃,不然口感会偏干。
dI9u:- 75#&hi/~ 08 aZU S"joXmJ/-C P<gr=& 5,要想甜,先加盐,往水里加入一点盐,煮出来的玉米甜度会比不放盐的更高。
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xIa "( P-VX D4CiB"g3* yBwCFn.uP- 6,准备工作完成以后,盖上锅盖大火烧开,然后转小火煮上十分钟,再焖几分钟开锅,煮玉米剩下的水不要倒掉,放凉一些可以直接喝,对血压偏高的朋友特别好,很多人还专门掏高价买玉米须来煮水喝。
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%)5o 小贴士:
O'<cEv'B* 煮玉米的锅,我用的是三禾的双耳炖锅,这个锅是不粘材质的,锅体比较厚实,煮玉米还是用来煮别的汤都很好用,如果没有不粘锅,也可以选择砂锅,尽量不要用铁锅这样味道比较重的锅才好,不然会影响玉米的口感。
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