[美食课堂]葡萄只用盐和面粉洗，等于吃农药，教你一招，虫卵农药残留全溜走 [复制链接]

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洗葡萄时，用盐水洗等于吃虫卵！30年老果农教你一招，虫卵全溜走今年的葡萄比之前的价格便宜了很多，不直到是不是受雨天的原因还是今年种植的人群太多了，导致葡萄到处都是。 lZt{L0  
葡萄的种类也有很多，当然葡萄不单单只是能做水果，葡萄皮还可以做美食。有的朋友购买大量的葡萄，屯起来制作葡萄酒。近几天买了一些葡萄回家，发现总有小虫子在上面爬来爬去。以前不懂，也不是很在意，葡萄买回家用清水一冲就直接吃。 l6[0i  
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直到那天在买葡萄的时候，问了一位30年的老果农，才知道葡萄表面是很脏的，洗葡萄时，用盐水洗等于吃虫卵！简单请教了一下这位地地道道的老果农，他给我教一招，用这个方法清洗完以后虫卵乖乖溜走。 B{In "R8  
第一步：先把葡萄剪下来，用剪刀剪的时候要带一点葡萄的根部。不要直接把葡萄拔下来，这样后面清洗的时候影响口感。 eSC69m fD  
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第二步：葡萄剪成一粒一粒以后，加入适量的面粉。 /5PV|o nO  
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第三步：然后往盆中加入适量的清水，再加一勺盐，因为盐有较强的渗透压，可以杀菌，能够有效的杀掉虫卵。加入盐后，加入一勺小苏打，小苏打有很强的去污能力，能够把葡萄根部的顽固灰尘去除。 +Kw&XRAd  
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第四步：把葡萄和水、盐等等搅拌一下，浸泡10分钟，让盐和小苏打充分发挥作用。 l'K3)yQEJ  
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第五步：时间到了以后，用双手揉搓一下，让附着在葡萄表面的脏东西全部跑出来。 Q#,j,h
 
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第六步：可能很多人没有见过葡萄表面的虫子，下图就是。这个是能看见的虫子，当然还有很多虫卵是肉眼看不见的。这个葡萄我没有清洗，因为小虫子太多了，我就直接丢掉了。 S~Z`?qHWh  
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第七步：清洗完以后的葡萄很干净，看着就很有食欲。 ;&A%"8o  
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干干净净的葡萄看着心里就舒服，吃完的葡萄皮不要丢，可以制作美食。软糯Q弹，十分的美味。 f`[gRcZ-  
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准备大量的葡萄皮，最好挑选一下，带紫色的葡萄皮制作出来的颜色更加的漂亮。可以把青色的葡萄皮丢掉，选用紫色的。 G;'=#c ^  
第一步：锅中烧水，水煮开以后加入葡萄皮。 SU {
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第二步：中小火煮5分钟，把葡萄皮的花青素给煮出来。 SviGLv;oR  
第三步：这个时候水的颜色就会变紫，把葡萄皮捞出来不用。 Xv5|j/<~p  
第四步：往锅中加入适量的豌豆淀粉，加的时候少量多次。一边搅拌水，一边加入淀粉。 hPM:=@N$  
然后不停地画圈圈搅拌水。 g4`)n`  
第五步：中小火煮5分钟，等到汁水变得黏稠的时候，迅速倒入碗中或者其他容器中。放入冰箱冷藏1小时       bR0z$~  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） $PNS`@B  
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