[美食日记]家人三天两头要吃这个菜，5元一大盘，回回吃精光，不放肉也倍香 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“豆腐烧香菇”的做法。在北方家庭日常的生活里，豆腐是一种常年四季都会吃的食材。为什么呢？主要有三个方面的原因，第一是豆腐的价格便宜，即便是常吃也不会给任何家庭造成很大的经济压力；第二是豆腐的营养价值高，隔三差五吃一次，对身体健康特别有益；第三是豆腐的做法多样，方便灵活，即使是厨房小白也不用看菜谱，随手一做，就能烹饪出几道美味可口的下饭豆腐菜。今天这道豆腐烧香菇就是我家常做的一道家常菜，把豆腐和香菇搭配一起炒，既美味下饭，又营养齐全，我家老公孩子都喜欢吃。
豆腐烧香菇的做法很简单，把豆腐切成块，然后放入油锅炸一会，直到豆腐表面金黄就可以。再把香菇切块，放入滚水中煮熟，然后把豆腐和香菇放在一起炒一下就可以了。整个过程只要三四个步骤就可以完成，用时也很短暂，大概只需十几分就可以上桌开吃。豆腐经过油炸之后，不但让它的口感变得爽口绵脆，而且味道也会自然散发出一种香味。香菇经过滚水煮熟，不但营养价值不会散去，搭配豆腐一起炒，又会提高豆腐的口感和营养价值，而且它本身的味道也更容易下饭。所以说把豆腐和香菇搭配一起炒，可以说两种蔬菜相得益彰，是一种绝配，吃起来干口绵柔，无论大人小孩都喜欢吃，也非常容易消化。

老公三天两头要吃这个菜，5元一大盘，回回吃精光，不放肉也倍香。豆腐是素菜里面营养比较高最经济实惠的食材，它不但细腻嫩滑，口感极佳，而且还做法多样，而且营养丰富又补钙，我家里平时也是很喜欢吃豆腐，这道豆腐烧香菇，最受家人的喜欢，虽然是道素菜但是最下饭，一周基本上要坚持做三次，全家人都吃不腻，感觉比吃大鱼大肉还要香。老人跟小孩都应该多吃的一道菜，关键还非常便宜实惠。冬天，吃牛羊肉不如吃它，便宜又营养，简单一炒，比肉还好吃！现在我把这道“豆腐烧香菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【豆腐烧香菇】
食材：香菇8朵、豆腐一块、青椒1根、小米椒4根、蒜2粒、1块火锅料、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽。
做法：
1、需要的食材准备好，（豆腐选用水豆腐口感好）。

2、豆腐冲洗后，用刀切成大块装盘备用。

3、香菇去蒂清洗干净，从中间切开，再切成4块装盘待用。

4、青椒洗净切成小丁，小米椒切小段，再准备点葱段，蒜切蒜片。

5、锅中加适量水煮沸，水中加少许盐，放入香菇焯水2分钟左右。

6、锅里放多一点油，烧热后，将豆腐放进去，开小火把豆腐煎至金黄就可以捞出来。

7、锅中留底油，放入蒜片炒香，放入1块火锅料炒香，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

8、倒入焯过水的香菇和煎好的豆腐，再加少许老抽上色翻炒片刻，加入少许水焖煮5分钟，让豆腐香菇入味。

9、再加入青椒丁，小米椒段翻炒断生，出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅。

10、这道家常菜，看着就特有食欲，虽然没有肉，却很是下饭，好吃又营养。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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