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[美食菜谱]手把手教你芦笋的6种做法,鲜嫩可口营养爆棚! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
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芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 ['n;e:*  
百合芦笋 vy330SQPo  
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主料: ,=kQJ|  
芦笋200克 鲜百合3个 %7bZnK`C  
白果20克 KFMEY\6\h  
辅料: G_a//[p  
干红辣椒3个 蒜1瓣 kUG3_ *1 .  
盐适量 油适量 DR6 OR B7  
鸡精适量 白胡椒粉适量 x,SzZ)l-9  
做法: {$mj9?n=v  
GT"gB$Mh  
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1. 准备好材料; PXYo@^ 3  
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(GdL(H#IL  
2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;  $VCWc#  
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3. 芦笋去掉老的部分洗净切段; e:  
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4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水; #E( n  
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5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒; M6b; DQ  
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6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。 e/<Og\}P/  
大虾芦笋沙拉 c*g(R.!  
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主料: Rg6e7JVu  
虾仁12只 芦笋100克 &v^LxLt+s  
彩椒各1/3个 黄瓜半根 GU yc1{6  
洋葱1/4个 ei8OLcw:x  
辅料: -l!;PV S|  
盐1/2小匙 糖1/2大匙 zF[>K4  
米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙 0#mu[ O  
山茶籽1/2大匙 料酒1小匙 &\0`\#R  
做法: u&>o1!c*P  
huau(s0um  
3'WS6B+  
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1. 准备材料; IRZ?'Im  
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p&L`C |0  
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2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用; <,Zk9 t&  
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3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用; Q b5AQf30  
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4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内; q lL6wzq,  
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l\yFx  
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B=/*8,u  
5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。 j !;?=s  
小贴士 10JxfDceD  
1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。 .s_wP  
2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。 PT|W{RlNl  
鲜菇炒芦笋 u=I>DEe@ c  
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L`ZH.fN  
ESZ6<!S  
A}b<L g  
主料: > @ulvHL  
芦笋250克 红甜椒1/3个 XY5I5H_U  
黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵 J0}OmNTzD  
辅料: J}coWjw`q  
盐 香油 <8Qa"<4f;  
干红辣椒4个 蒜1瓣 mB$r>G/'  
姜1小块 生抽 $b#"Rv  
做法: :CN ,I!:  
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qPpC)6-Q  
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1. 主要材料。 1X/ q7lR  
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X.,1SYG[  
2. 芦笋洗净芦笋切段; L!-@dz  
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M[0@3"}}  
NwmO[pt+  
UKx91a}g  
3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉; ,c6ID|\  
o_<o8!]l"  
}0T1* .Cz  
P'Jw:)k(  
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4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝; "6n~, $  
f;6a4<bz  
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Z^AACKME  
5. 香菇洗净切小片; i`Es7 }  
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Pe/cwKCI  
4ow)vS(  
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6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香; m5sgcxt/  
16o3ER  
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P}H7W H  
`,&h!h((  
7. 再倒入香菇片翻炒至软; Vu FH >8n  
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O~B iqm  
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Y*0%l q({H  
8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。 B5!$5 Qc  
芦笋炒腊肉 A%u-6"  
7 #_{UJ%  
k oC2bX  
U\y];\~H  
u9e A"\s  
用料: r9@W8](\  
腊肉100g 芦笋150g (hVhzw"~  
蒜末2瓣 糖1茶匙 A[Juv]X  
盐1茶匙 Q5iuK#/  
做法: -.1x!~.jX  
y&A*/J4P  
OUe@U;l{Z  
;|b D@%@  
,'F;s:WM,  
1. 准备好食材 ycRy! 0l  
f>5{SoM  
$r9Sn  
H(!)]dO  
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2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂 U=p,drF,A  
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PV>-"2n  
;&P%A<[`  
zO2Z\E'% .  
3. 腊肉切薄片。 /_?Ly$>'  
r<Ll>R  
nvxftbfE^D  
ge[f/"u  
29pIO]8;  
4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉 {Os$Uui37\  
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IC/'<%k  
CfoSow-  
(H<S&5[  
5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明 yEy } PCJ&  
S?*v p=  
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H |Z9]+h)7  
6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅 L\5j"] }`  
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H6x~mZu_:T  
7. 成品图 @X"p"3V  
芦笋培根卷 ;_,=  
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IBC P6[  
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主料: ^/2n[orl5  
培根两大片 芦笋8根 ]&qujH^Dd*  
辅料: 2r"-X  
黄油或者植物油少许 食盐少许 4_8%ZaQ\.?  
做法: sbrU;X_S  
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 Jt.dR6,  
"ZNiTND  
M SoLx' <  
1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐 uv}[MXOP  
$985q@pV0  
\D<rT )Tl  
s$:F^sxb  
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2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温 ioIUIp+B~u  
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IR?ICXmtx  
T c4N\Cy  
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3. 培根切成宽窄合适的片 0~H (GG$VH  
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&p^ S6h  
4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定 q[nX<t O  
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d3+pS\&IX?  
5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎 +eZR._&0  
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lq}=&)%C  
`)& -;CMY  
H ZIJKk(  
6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟 vX]\Jqy  
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Fa,a)JY>  
=K=FzV'_~  
[7ZFxr\:!  
7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜 mrX3/e  
白灼芦笋 AiykIER/  
GNA:|x  
* 'WzIk2  
5*{U!${a  
主料: H*!j\|v0  
芦笋1把 大蒜 #qGfo)  
红柿子椒 KRf$VbuL  
辅料: Bl2y~fCA  
蒸鱼豉油 食用油 >lU[ lf+/  
做法: x^qmYX$'1b  
@>_`g=  
KY<>S/  
WQ<J<$$uu  
@H"~/m_o  
1. 芦笋洗净去老茎; +#}I ^N  
3 ~0Z.!O  
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j` 9pZAF  
2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒; <YP>c  
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3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉; q%w\UAqA  
AdesR-e$R  
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N Q_H-D\,  
5*x k8*  
4. 蒜和红柿子椒切碎; !krbGpTVH  
K3$83%E  
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-LJb x<'  
5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油; {O*WLZ{0  
x'{L%c>L  
IExo#\0'6  
$(H%|Oyn  
}+h/2D  
6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了; [h+MA>%!  
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^\Nsx)Y;  
7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。 !s06uh  
小贴士 H-~V:OCB~  
芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。       G4vXPx%a8  
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       &*B=5W;6^u  
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hn#i,XnY  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 3 k py3z[%  
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