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}fKpih 芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
['n;e:* 百合芦笋 vy330SQPo a7Rg!%
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U`5=BI
qy|si4IU8, >T~duwS 主料:
,=kQJ| 芦笋200克 鲜百合3个
%7bZnK`C 白果20克
KFMEY\ 6\h 辅料:
G_a//[p 干红辣椒3个 蒜1瓣
kUG3_ *1
. 盐适量 油适量
DR6 OR B7 鸡精适量 白胡椒粉适量
x,SzZ)l-9 做法:
{$mj9?n=v GT"gB$Mh u?n{r ()v{HBi Xz, sL 1. 准备好材料;
PXYo@^ 3 ^yB>0/{)z cU'^
Ja?% SNK
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(GdL(H#IL 2. 百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
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-@n$5W0 hd}"%9p f#9\&-he0 h0fbc;l 3. 芦笋去掉老的部分洗净切段;
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Fx aGz<Yip 4. 芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
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![SM/+ ?0VLx,kp )cy_d! 5. 热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
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DQ D 4\T`j: h[O!kwE t~0}Emgp<( `<L6Q2Y>j 6. 再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
e/<Og\}P/ 大虾芦笋沙拉 c*g(R.! ?g$dz?^CK& U\ A*${ :8~*NSEFd Lc<C1I 5= 主料:
Rg6e7JVu 虾仁12只 芦笋100克
&v^LxLt+s 彩椒各1/3个 黄瓜半根
GU
yc1{6 洋葱1/4个
ei8OLcw:x 辅料:
-l!;PV S| 盐1/2小匙 糖1/2大匙
zF[>K4 米醋1大匙 黑胡椒1/2小匙
0#mu[
O 山茶籽1/2大匙 料酒1小匙
&\0`\#R 做法:
u&>o1!c*P huau(s0um 3' WS6B+ n2+eC9I \5%T'S@5 1. 准备材料;
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p&L`C|0 sGCV um} Pxj?W'| 2. 芦笋洗净切小段,过水焯变色后捞出,过冷水待用;
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.TURS 3. 虾仁洗净后过水,焯时加料酒,变色后捞出待用;
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b5AQf30 }>w;(R *}\!&Zk" *HwTq[y ba 3_55] 4. 小黄瓜切片,洋葱切碎,彩椒分别切小块;与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内;
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lL6wzq, m3k}Q3&6Z l\yFx ,!f*OWnZ B=/*8,u
5. 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味,最后滴适量山茶籽油即可装盘。
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!;?=s 小贴士
10JxfDceD 1.加糖加米醋不仅能提味,也有去腥味的作用。
.s_wP 2.也可在装盘后再滴山茶籽油,这样外观更好看些。
PT|W{RlNl 鲜菇炒芦笋 u=I>DEe@c 5s>$ L`ZH.fN ESZ6<!S A}b<L
g 主料:
> @ulvHL 芦笋250克 红甜椒1/3个
XY5I5H_U 黄甜椒1/3个 鲜香菇4朵
J0}OmNTzD 辅料:
J}coWjw`q 盐 香油
<8Qa"<4f; 干红辣椒4个 蒜1瓣
mB$r>G/' 姜1小块 生抽
$b#"Rv 做法:
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,I!: ".qh]RVjV /._wXH qPpC )6-Q %cD7}o:u 1. 主要材料。
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q7lR AR?J[e IiACr@[?e oUm"qt_ X.,1SYG[ 2. 芦笋洗净芦笋切段;
L!-@dz 4b8!LzKS M[0@3"}} NwmO[pt+ UKx91a}g 3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;
,c6ID|\ o_<o8!]l" }0T1* .Cz P'Jw: )k( v.+-)RLQg 4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;
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f;6a4<bz ~_SV`io A8OV3h6] Z^AACKME 5. 香菇洗净切小片;
i` Es7 } }`yIO"{8n Pe/cwKCI 4ow)vS( "qb3\0O 6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
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H `,&h!h(( 7. 再倒入香菇片翻炒至软;
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>8n i7})VDsZ O~B
iqm jGEUl=W
Y*0%lq({H 8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
B5!$5Qc 芦笋炒腊肉 A%u-6" 7
#_{UJ% koC2bX U\y];\~H u9e A"\s 用料:
r 9@W8](\ 腊肉100g 芦笋150g
(hVhzw"~ 蒜末2瓣 糖1茶匙
A[Juv]X 盐1茶匙
Q5iuK#/ 做法:
-.1x! ~.jX y&A*/J4P OUe@U;l{Z ;|b
D@%@ ,'F;s:WM, 1. 准备好食材
ycRy!0l f>5{SoM $r9Sn H(!)]dO ,~gY'Ql 2. 洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
U=p,drF,A
[a5L WW PV>-"2n ;&P%A<[` zO2Z\E'%. 3. 腊肉切薄片。
/_?Ly$>' r<Ll>R nvxftbfE^D ge[f/"u 29pIO]8; 4. 芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
{Os$Uui37\ ;58l_ue IC/'<%k CfoSow- (H<S&5[ 5. 炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
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PCJ& S?*v p= _{KQQ
5k\ rFSLTbTf H
|Z9]+h)7 6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
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}` F>)u<f,C WtFv"$V Io{)@H"f H6x~mZu_:T 7. 成品图
@X"p"3V 芦笋培根卷 ;_,= KDuM; rcPP-+XW IBC
P6[ 0CQ\e1S,# 主料:
^/2n[orl5 培根两大片 芦笋8根
]&qujH^Dd* 辅料:
2r"-X 黄油或者植物油少许 食盐少许
4_8%ZaQ\.? 做法:
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Jt.dR6, "ZNiTND MSoLx' < 1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐
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)Tl s$:F^sxb pcv (P 2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
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Ng 3. 培根切成宽窄合适的片
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(GG$VH vL`wn= jnYFA[Ab "6lf~%R" &p^S6h 4. 用培根片卷芦笋,并用牙签固定
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O LXG,IG kz(%8qi8& _+S`[:;a d3+pS\&IX? 5. 平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎
+eZR._&0 ^UZEdR; lq}= &)%C `)&-;CMY H ZIJKk( 6. 反复翻面,把芦笋培根卷煎熟
vX]\Jqy z"u4t.KpL Fa,a)JY> =K =FzV'_~ [7ZFxr\:! 7. 煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜
mrX3/e 白灼芦笋 AiykIER/ GNA:|x *
'WzIk2 5*{U!${a 主料:
H*!j\|v0 芦笋1把 大蒜
#qGfo) 红柿子椒
KRf$VbuL 辅料:
Bl2y~fCA 蒸鱼豉油 食用油
>lU[
lf+/ 做法:
x^qmYX$'1b @>_`g= KY<>S/ WQ<J<$$uu @H"~/ m_o 1. 芦笋洗净去老茎;
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^N 3 ~0Z.!O 0"(5\T cXFNX< j` 9pZAF 2. 锅里烧开水,将芦笋放进去煮约45秒;
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)N= ``)ys^V 3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉;
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k8* 4. 蒜和红柿子椒切碎;
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x<' 5. 芦笋摆在盘子里,将蒜末和红柿子椒末放在上面,浇上蒸鱼豉油;
{O*WLZ {0 x'{L %c>L IExo#\0'6 $(H%|Oyn }+h/2D 6. 炒锅上火烧热油,将油倒在蒜末上面,就可以了;
[h+MA>%! qYBoo]}a f ."bq43( sWP5=t(i+9 ^\Nsx)Y; 7. 味道鲜嫩爽口,很好吃。
!s06uh 小贴士
H-~V:OCB~ 芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里,这样芦笋才脆嫩。
G4vXPx%a8 nPj%EKdY4 &*B=5W;6^u <f &z~y= hn#i,XnY (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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