[美食制作]蘸酱油已经out了，这种新吃法，我还是第一次见 [复制链接]

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“ 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼描述了当年在惠州第一次吃荔枝的感受。果然，连古人为荔枝甜蜜多汁的味道征服了。   kc|>Q7~{  
我国两广一带多盛产荔枝，尤其以妃子笑荔枝最出名。它肉多核小，品种产量也属于比较优质的一类了。 9;pzzZ  
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妃子笑的果皮多是青红相间的，果肉带半透明的白色，还有点剔透胶质的感觉，待它变成全红时，口感就下降很多了。 neIy~H_#!  
别以为荔枝只有蘸酱油吃才销魂，美食君要推荐的两种超“荔”害吃法，才是让你分分钟爱上它们的重要原因。 H8<m9zDvl  
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加了糯米和圣女果的荔枝，用碗装扣，实在博人眼球。鲜甜软糯，这样的搭配还是头一次见吧！ Pzptr%{  
荔 枝 扣 & 荔 枝 雪 糕 %Il;
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【荔枝扣】 Q_v\1"c  
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荔枝12颗 /圣女果8个   B%y! aQep  
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糯米饭1碗/桂花蜜1勺 h^v9|~ZJ'7  
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【荔枝雪糕】 :SQLfOQ  
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荔枝 /红豆沙适量   w. vY
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1.荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。 荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。 V-:`+&S{^  
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2.圣女果洗净，对半切开，将它塞入荔枝肉中，还可以在空心处注入红豆沙。 -D;lS 6  
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4.取一口小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次码好。 < )Alb\Z  
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5.向碗中央塞入蒸熟的糯米饭，再另取一个盘子，将碗倒扣在盘中。家中有桂花蜜可以适量地浇一些。 rEg+i@~  
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妃子笑荔枝的果核比较小，所以塞入的圣女果可以选择小一点的，这样在第3步时容易镶嵌进去。 g"w)@*?K  
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中间填充的糯米饭不仅是增加口感，它的粘性能起到很好的固定成型作用。还能在糯米饭中添加葡萄干，蔓越莓和坚果等等。 OM1*I
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根据个人喜好，可将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。 98jD"*W5  
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多余的几个荔枝，美食君串成一串冻进了冰箱，冻扎实就可以拿出来享用了。       \!m!ibr  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） /!:L7@BZ  
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