[厨艺分享]夏季，鸡蛋和此物一起炒，营养美味，补钙质，孩子个头长得快 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-06-02

最近家里人都没有胃口，主要是由于最近天气变热，全家人的胃口都受到影响，餐桌上有许多低脂肪蔬菜，比方说小编最爱的蛇瓜炒鸡蛋，由于丝瓜的外形非常古怪，像一条攀爬在藤蔓上的蛇，因此得名蛇瓜。蛇瓜在最近受到很多人欢迎，肉质比丝瓜还嫩一些，口感也较为细腻一些，食用方法也非常多。

蛇瓜又叫做蛇头瓜，市面上非常罕见，现在成为餐桌的绿色山珍，现在还有一些人开始大棚种植，成为新型的保健蔬菜。蛇瓜是高营养和高钙质食材之一，成为夏季的补钙食材之一，富含丰富钙质和氨基酸，食用之后补充营养，加速孩子个头增长。蛇瓜的健康做法非常多，比方说清炒蛇瓜，蛇瓜炒鸡蛋等等。一条蛇瓜和几个土鸡蛋，脆嫩可口，鸡蛋营养美味，如果·夏季胃口不好，不妨要多吃这道下饭菜，让食欲越来越好。

今天在超市购买蔬菜，逛来逛去，在蔬菜区看到一种奇怪的蔬菜，立马询问售货员，售货员说这是一种南方的蔬菜，一般只在夏季才有蛇瓜食用。今天就用蛇瓜和鸡蛋做一道好吃又入味，美味下饭的家常小炒——蛇瓜炒鸡蛋。蛇瓜水分足，维生素含量也很高，为肌肤补充水分，为孩子提供足够的钙质，很多人没有吃过蛇瓜，更别说蛇瓜炒蛋了，接下来为网友具体聊一下吧。

【蛇瓜炒鸡蛋的养生食谱】
准备一些食材：准备2条丝瓜，鸡蛋4个，小葱少许，香油几滴，胡椒粉少许，盐少许，一些鸡精等等。
烹饪第一步：先把蛇瓜去掉皮，将蛇瓜对半切开，去掉里面的瓤，将蛇瓜切成长条，锅中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水捞出。

烹饪第二步：把小葱切成段，将几个土鸡蛋都打入碗中，撒上食盐少许，清水少许，香油少许，将鸡蛋液搅拌均匀，准备好蛇瓜好鸡蛋，开始烹饪这盘蛇瓜炒蛋。
烹饪第三步：将锅底预热，加上植物油烧至温热，将鸡蛋液全部摊开，等待鸡蛋液炒好，将鸡蛋分成若干小块。
烹饪第四步：另起锅烧油，加上蛇瓜煸炒至断生，加上一些鸡蛋块，两种均匀翻炒，出锅之前依次撒上盐少许，鸡精少许，翻炒一会儿，即可出锅。

小魏养生厨房小贴士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，为了保持口感，建议将蛇瓜焯水一遍，炒鸡蛋时要中火翻炒，切记炒糊了。

推荐语：蛇瓜是口感清脆的菜瓜，比丝瓜营养价值更高，搭配几个鸡蛋是绝配，鲜香入味，百吃不腻，而且钙质含量高于牛奶，非常适合孩子来食用，加速个头增长，补钙比骨头汤还补钙。鸡蛋含有优质蛋白质，卵磷脂含量很高，对于大脑非常有利，补脑益智，提高智力，预防老年痴呆等症。
蛇瓜和鸡蛋是绝配，做法简单，好吃还不贵，你们有没有吃过这道蛇瓜炒蛋？我们一起详细聊一下吧。