[小胖爱美食]7款下饭菜品，豆豉口味总有一款你喜欢的！ [复制链接]

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豆豉，也叫又名香豉、淡（豆）豉、豆豉，几乎家家的厨房也都有，一般用来做调味品。豆豉属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁等，营养极其丰富。   1[U`,(C1  
豆豉还是老人的“长寿豆”，经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓的发生。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。 -qW[.B  
下面推荐8款下饭菜品，豆豉口味总有一款你喜欢的！ X8uAwHa6F  
推荐食谱 FbU98n+z  
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豆豉花菜 UD6:X&Un  
-材 料- ed\umQ]  
花菜1颗 Smc=-M}  
豆豉1大勺 h,!`2_&UQ  
生抽15毫升 IizPu4 |  
姜5克 zu52]$Vj  
干辣椒3个 Rv=rO|&]  
油2大勺 p~bx  
盐1/4小勺 qy\Z2k  
盐、白胡椒少许 0<4Nf]i  
-步 骤- @SX- =Nr  
1. 花菜洗净分成小块，姜切末 "MX9h }
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2. 锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香 XhEJF !  
3. 倒入洗好的花菜，开大火翻炒 E/5/5'gBJO  
4. 加生抽继续翻炒 [!'fE#"a  
5. 加胡椒粉和盐，炒匀出锅即可 ]ur_G`B  
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风味豆豉藕丁 J&w'0  
-材 料- 6-6ha7]s  
莲藕1节 b>]MZhLJe  
青椒1个 #*|Gp_l+%  
姜末3克 <>?7veN92  
豆豉2大勺 w;=g$Bn  
生抽1勺 2}<_l 2  
盐1茶匙 T-)lnrs^  
-步 骤- JQ"R%g`8  
1. 莲藕去皮洗净，切成1cm的小方粒 !=SBeq   
2. 青椒切成一样大小的小粒，姜切末 |J+oz7l?-  
3. 热锅冷油，下姜末、豆豉炒出香味 *74VrAo  
4. 再加入藕丁转小火煸炒至藕丁断生 E#A%aLp0E  
5.加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可 ekV|a1)  
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豆豉炒金针菇 [PP&}.k4"  
-材 料- 2^f6@;=M  
金针菇300克 @en*JxIM  
豆豉20克 j.:I{!R#  
红辣椒10克 'OjsV

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盐3克 i[7<l&K]  
植物油、酱油少许 !Sj
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-步 骤- 2b89th  
1. 金针菇去头撕小朵，洗净沥干水 DGrk}   
2. 热锅，倒油，放入豆豉、辣椒小火炒香 @q/E)M?  
3. 放入金针菇翻炒 tmVGJ+gz  
4. 放盐、酱油，翻炒均匀，起锅 )z Hib;O  
豆豉炒青椒 _i@4R<  
-材 料- P g.j]  
青辣椒6个 29tih{xx  
豆豉2勺 ~[
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盐、植物油适量 6t!PHA  
-步 骤- .tQeOZW'  
1. 将辣椒洗干净，切成底部相连的两半 `SM37({c  
2. 锅里放油，将辣椒放入锅里翻炒 4m M?RGWv
 
3. 撒入盐，继续不停地炒 k,GAHM"'  
4. 当辣椒表面微微变皱的时候，加入豆豉翻炒均匀即可 =4_Er{AT  
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豆豉炒苦瓜 W^8MsdM  
-材 料- SpJIEw  
苦瓜1条 zNRR('B?  
豆豉1勺 =,w(D~ps  
生姜、盐、玉米油 /OtLIM+7~{  
素蠔油适量 QFX/
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-步 骤- efUa[XO  
1. 苦瓜对半切开，淘干净瓜瓤，切片 AR?1_]"=  
2. 生姜切片或者剁成蓉都可以 [#mRlL0yk  
3. 先烧一些水，放少许盐和玉米油 TRzL"
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4. 水开后放入苦瓜烫一下，大概15到20秒即可捞出 'fS&WVR?  
5. 油稍微放多一点，炒香生姜和豆豉 <yg!D21Y  
6. 放入苦瓜翻炒一下 +rN&@}Jt.  
7. 加素蠔油翻炒均匀，炒到苦瓜变软即可 XN %tcaY  
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豉香通菜梗 ms/!8X$Mz  
-材 料- fMluVND  
通菜600克 qS?uMms7w  
红辣椒1个 +DwE~l  
青辣椒1个 b-Xc6f  
豆豉2勺  kPvR ,  
花生油、盐适量 rjWn>M  
-步 骤- dh0nB  
1. 新鲜的通菜去掉叶子，洗净，通菜梗用手撕开，红、青椒切圈备用 ,C;%AS/  
2. 热锅，倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒翻炒 rZ:-%#Q4  
3. 加入通菜梗翻炒，放盐调味即可出锅 dW#T1mB  
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豉香土豆片 !HCuae3_  
-材 料- , aJC7'(  
土豆120克 ^jB17z[  
青椒50克 0/TP`3$X#"  
生姜小块 { \p&?  
豆豉1勺 j[Z<|Da  
植物油5克 1G`zwfmh~  
盐、麻椒油适量 `&w{-om\  
-步 骤- `:#IZ  
1. 生姜切片，青椒切块，土豆切片后用清水冲洗一下 `x:8m?q05  
2. 锅中烧开水，将土豆片倒入锅中焯一下，八分熟即可 4Gor*
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3. 炒锅倒入油、生姜、豆豉入锅炒香 Rn9e#_Az  
4. 下入青椒，翻炒 )Rc  
5. 加入盐调味，麻椒油提香即可关火出锅       :c}"a(|  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） #dhce0m  
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