[美食生活]非常入味的大虾做法，有异香，连虾头也舍不得扔掉，嚼着吃了 [复制链接]

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前几天有粉丝给我留言，说作为一个新宁波人，每天去菜场看到那么多海鲜但就是不知道怎么烧，让我多发点简单易做的海鲜菜谱。而作为一个从小吃惯海鲜的宁波人，又觉得海鲜的做法无非清蒸水煮葱油这几样，还能变出什么花头来？其实不然，海鲜的做法五花八门，除了蒸煮，酱，腌，炒，汤，煲都可以。 ) 8JM.:,  
海鲜给大家的第二个印象是不下饭，只能当零嘴或者下酒菜吃，这也是另一种误解了。别说海鲜烧得重口味一点的，可以当下饭菜，有时候水煮海鲜蘸酱油，我们拿来当下饭菜也是一等一的，就好比白斩鸡蘸酱油，下饭得很呐。 C.?~D*Q  
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海鲜给大家的第三个印象是不长肉，海鲜因为它的高蛋白低脂肪，相较于肉食，脂肪含量更低，这也是为什么沿海的人，吃海鲜多的人通常不那么胖的原因。 !,JV<(7k  
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这几天去菜场，鲜活的大虾供应还挺多的，没什么菜的时候，我就会买大半斤回来，盐水煮，红烧油焖都好吃，吃腻了，咱们就换个吃法，用沙茶酱来炒大虾，炒出来干香干香的，特别下饭，其它调料就用得很少了，这个方法是宁波人很少做的一种大虾做法，虾炒得干香干香的，连虾头都很入味，我一个一个都嚼着吃掉了，大家不妨试一试，新宁波人更可以学一学这样简单易做的大虾做法了。 V*F |Yo:  
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【沙茶酱炒大虾】 t,308Z  
主料：大虾200克 Ws:MbZyr  
辅料：油20克，沙茶酱1大勺约20克，小葱1根，姜3片，油20克，料酒15克，鱼露10克 :#Nrypsu  
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做法：步骤1、活蹦乱跳的大虾四两，姜切姜丝，小葱切葱花，一大勺沙茶酱备好。 9 kLA57  
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步骤 2、先把活虾剪去虾须，再剪开背部，挑去虾线。剪开背部的大虾更易入味，更干香。 fnJt8Y4  
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步骤3、热锅里倒入适量的油，加热到5、6成热时下入葱姜爆香  ^_G@a,  
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步骤4、再加入一勺沙茶酱 IOOK[g.?h  
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步骤5、炒出香味，会有异香哦 4*V[^mht  
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步骤6、加入处理过的大虾翻炒 6=g! Hs{  
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步骤7、待虾壳变成红色，倒入一勺鱼露调味，鱼露挺咸的，不能倒太多 m,PiuR>  
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步骤8、再将大虾不断翻炒入味，把沙茶酱和鱼露的味道都炒进虾里去。最后再撒点绿葱花。 U*7x81v?j  
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非常入味下饭的大虾做法，有异香，连虾头也炒得很入味，舍不得扔掉，嚼着吃了。 B PG&R  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） WlmkM?@  
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