QoH6 d4z/5Oa 日式烘焙技法就像他们的日式设计一样：简约而不简单。或许是受到物资的局限，日式烘焙擅长用简单易得的食材做出极致的口感。
KRK CD4 非常适合非职业的烘焙爱好者学习：能够快速入门的同时打好烘焙技法的坚实基础。 zT?D<XW>1 %3''}Y5
Tc3y S(aq y Fq&8 x<X Cotta是日本最大的甜点制作综合性网站，他们的日式烘焙课程收到海内外的追捧。
'a.qu9PJ 或许，因为他们拥有小山进、横沟春雄、小嶋留味…这样的顶尖烘焙大师。也或许，因为他们的视频课程的拍摄能把关键步骤讲详细，有一种亲临课堂的感觉。
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V" 小嶋留味老师是Cotta的招牌之一，她讲课操作简单明了，满满的干货，每句话都是细节重点，每个操作都精确利落。
x# 5A(g 小嶋老师制作甜点突出了甜点职人对于极致的追求，把每一个小细节都把握得非常完美，使越来越多的甜品爱好者有所学、有所得。不用远涉千里去日本上课，
通过视频课程，你也可以身临其境地感受大师的技法 0% I=d cDkf qcC 【点击二维码观看】
k2UVm$ }u Cotta官方学院在豆果课堂上架的第一节课程，
就是小嶋留味最经典的“生”舒芙蕾芝士蛋糕。 D*|Bb
? 利用了极其简单易购的烘焙材料，
简单易学的制作技巧，搭配小嶋老师专业细致的示范讲解，使成功率几乎达到100%。 t}tEvh x.R4% Z 【点击二维码观看】
xW Q`tWA:J 这次的配方，是小嶋老师经过多年摸索、反复调整配方得到的，不同于一般舒芙蕾出炉后很快塌陷的缺点。只要实际制作过一次后, 你就能理解为何食谱名字上要加上“生”字。
~gRf:VXX=_ 这款超级美味的舒芙蕾芝士蛋糕，与其说是蛋糕, 更像是“芝士的化身”！
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?#UO./ " 小嶋老师会在课程中毫无保留地教授制作技巧，烘焙小白也能烤出媲美甜点店的舒芙蕾芝士。学完整个课程，
你将会完全get舒芙蕾成品保持蓬松状态的秘诀。 =kG@
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这节课程你将学到： CYYU 7 1. 技法小白也不会失误的蛋白霜打发技巧，让你的蛋白霜更具弹性和延展性。做出“生”舒芙蕾质地。
kX2rp?{ 2.烘焙应用范围超级广泛的蛋黄卡仕达酱的制作方法，小嶋老师的配方让你的酱料口口回味。
W-lN>]5}m 3.从站姿、刮刀持法……详细分解分蛋式搅拌法的每个细节要领，为你打好烘焙操作基础。
>Wg hn:^ 4.烘烤时间只需15分钟、蛋糕冷却后中间不下陷的独家秘诀。
@cB$iP=Z4 口感超级完美的舒芙蕾，不止可以在甜品店吃到。你可以用最简单平实的原料，做出极为轻盈的半熟口感的“生“舒芙蕾。赶紧get起来！
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v^+S h|z/ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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