.z4FuG,R VN".NEL 糯米鸡
<?7~,#AK S8cFD):q jXDo!a|4y Uh8ieb 'Hia6<m3 材料:鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉。荷叶
PJ.jgN(r 做法:
vSL{WT]m 1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。
)/pPY 2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用;翅根洗净去骨切成小丁。
]s SoIT 3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。
2M1mdkP3 4、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。
ky%%H; 5、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。
(1HN, iJy 6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。
0zxeA+U 7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。
MtB:H*pM 8、荷叶剪成适中的块状。
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o(h]G1]. 9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实,入蒸锅大火蒸制15分钟即可。
j w462h 蒜泥白肉
CyU>S}t K;ML' 24Tw1'mW lpM{@JC E,$uNw '] 食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
u'b_zlW@ 做法:
~zX5}U<R 1)材料备好。
;(,Fe/wvC 2)五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热。
%jf gncW 3)肉切片,尽量薄一些。
)gLasR.1 4)黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
'ng/A4 5)大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
v%- V|L 6)将调料淋在肉片上即可享用。
od fu7P_ 野葱炒牛肉
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#4 ?(=B=a[ 材料:野葱150克,牛肉(瘦)500克,料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克
qprOxP
r 做法
8UcT?Zp 1、将野葱去杂洗净切段;
p[GyQ2k) 2、牛肉洗净切片,放大碗内加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;
l{AT)1;^ 3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;
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y 4、放入野葱炒至入味,出锅即成。
1mV0AE538 水煮肉片
{XC rjO| Uwk|M?94 TExlGAHo+O [<;2 C 0A9cu,ZdUR 食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
T{M:)}V 做法:
Ne EV!V8 1、猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,
/km3L7L%R 2、在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,
pp`U]Q5"gX 3、放入白菜再煮5分钟,最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
Q!{Dw:7 小炒鸡腿肉
;CZcY] ol t*#&y:RG HXQrtJ h:NXO' jY.%~Y1y 食材:鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒
]*h}sn= 实践:
i5" q1dRQ 1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水进行洗!
bW|y -GM 2,绿蒜离开叶子洗净,切小颗粒!
qsRh ihPX 3,二荆条和小米辣分别洗净切圈备用!
c%!wKoD 4,大蒜去皮同样切!
yB1>83!q 5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速分散成熟,并控制油脂!
d!:SoZ 6,锅中留少许油,香蒜香,再加入青蒜和青椒炒,放入鸡肉翻炒,酱油,醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡肉调味,关火!
8gxLL59 泡椒蒸排骨
4{g|$@s( Qa%SvA@R y^rg%RV xL"%2nf j
ayoARUB 材料:排骨500克泡红椒5个;姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量;
Z#O3s:` 做法
8IH gsW"; 1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右;
GZt] 38V)g 2.泡椒切成岁末,姜切丝;
D=vq<X' 3.排骨洗净控水,放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀,腌渍30分钟左右;
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4.排骨放入大碗中,放入蒸箱里,设定时间40分钟;
g-}sVvM 5.到时开盖,正好的排骨;
0}V'\=F454 6KG 63`aQ B$Z!E%a; LfApVUm #w@Pa L iS (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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