JrL/LGY {Ue6DK% 夏天我家最爱吃的就是凉面,再配上点小菜,吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养,鸡丝凉面吃起来面条筋道,肉丝鲜香,再搭配上口味丰富的料汁,绝对是夏季餐桌上的佳品。
-I8% "|Q& WD?V1:>+ ln=zGX.e BS|-E6E< 家人都很喜欢吃鸡丝凉面,荤素搭配,简单的同时还能保证营养。来和大家分享鸡丝凉面做法,这个真的特别适合夏天,浓郁的麻酱汁配上劲道弹滑的面条和爽口的蔬菜,肉丝的鲜香,清凉解暑吃着过瘾。而且做法简单,喜欢吃辣的小伙伴还可以再放点辣椒油,麻麻辣辣的吃着更香。 yMSRUQ
x 鸡丝凉面
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材料: $uLzC] 鸡胸肉 面条 绿豆芽 黄瓜 小香葱 大葱 姜 熟花生碎 辣油子 醋 盐糖 酱油 鸡精 麻酱 花生酱 花椒油 辣椒油
eNNgxQw>m 做法: mc$c!Ax* 1.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
8w*fg6,= 329xo03-[ 3P\I;xM m#;:%.Rm :6M0`V;L ?2.鸡肉捞出晾凉后,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝备用。
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{rH# 3.起锅烧水,开水后倒入面条煮至8-9成熟,然后捞出面条反复过凉水并控干。
y?unI~4tC z!L0j+ -owfuS?i= <WbD4Q<3? i~F Ct4 ?4.把控干水分的面条,放到一个大盘中,然后倒入适量的熟油,再用筷子挑散,以防粘连。
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1h+O q2<J`G(tZ Dk"M8_-_ yauP j&^R /w!' [ ?5.把绿豆芽洗干净放到开水锅中焯1-2分钟,然后捞出过凉水备用。
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"4?hK F#<PFT4i ?6.黄瓜切成丝,葱切成葱花,蒜切成蒜末。
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~!nd'{{9 h.Dk>H_G .N+xpxdG, pM7BdMp `Ys })Pl 7.调料汁:熟花生碎小半碗,?2勺芝麻酱,1勺花生酱,3勺醋,1勺糖,2勺花椒油,1/2勺鸡精,1/2勺盐,1勺酱油,2勺辣椒油,2勺水倒入碗中混合一起搅拌均匀成料汁
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[ Jb$z(?S mpF_+Mn <NAR'{f 2E1TJ.[BS 8.把面条放入碗中,再放入少许绿豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,葱花,蒜末。然后淋上入调好料汁,拌均匀即可享用。
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E#~m 天太热,没胃口? 没食欲,不想吃饭? 那就来一碗鸡丝凉面吧! 包治上述所有症状。 ,/ig8~u'c 小贴士: |(H|2]b4= 1.煮面条的时候,一定不要煮的太烂,那样做出来的凉面就不好吃了。 ;_SS3q 2.煮面条一定要用熟油拌一下,使它们互不粘连。 f%}+.eD <|`@K|N +|8Lt[^ux slmxit BxT~1SBFq (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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