r1< 'l kMCP .D45; AB/${RGf+ Zb=NcEPGy Bza<.E= ^(^P#EEG 5kw
K% 大暑,对于我国大部分地区,是一年中最热的节气,不是40℃左右的高温,就是颇多的雨水。
nrKAK^ d[9{&YnH ! 在高温高湿的天气下,人容易感觉呼吸都不顺畅,严重的还会中暑。但不管外面是天晴,还是阴雨,吃货的嘴依然停不下来。
[@lK[7 u &Tt7VYJfIV 都说广东有烧仙草,四川有冰粉,一黑一白,口感似果冻,是人见人爱的夏日消暑甜品。
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I!ilG4 cEu_p2(7!B v_5qE 虽然它们的成品效果都是光滑剔透,富有弹性,但在本质上还是有很大区别的。
U!q2bF<@ gZtQtFi 烧仙草,它的主要原料是仙草,是一种草本植物,形状略似薄荷。大家熟知的王老吉凉茶也是用它熬制的。
[<@T%yq @/kI;8 'Hx#DhiFz +8zACs{p >`UqS`YQK P}8hK 冰粉则是由假酸浆(一种中草药)和凝固剂( 如石灰水等) 制成的。将假酸浆的种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂,等待一段时间后变成了凉粉。
68,j~e3-i Ag9GYm 只不过我们平时见到的已经是做好的颗粒粉末,用水煮开后冷却凝固就可以吃了,特别方便。
yZ6WbI8n 烧 仙 草 & 红 糖 冰 粉 d]e36Dwk 6d]4
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}W" k_]'?f7Z ;SU<T^a Pg T3E IW!x!~e LSc^3=X uSR%6=$ :bct+J}l~ 【 红糖冰粉】 ,nYa+e Eh8GqFEM 白凉粉2g /清水100g
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6 Bbs1U 红糖20g /糯米小圆子50g
uuEvH<1 OU%"dmSDk 甜酒酿30g /花生碎10g
CmBPCjh P?V+<c{ 【烧仙草】 VYb,Hmm>kC C{/U;Ie
-b 黑凉粉50g /冷水400g
@`KbzN_h/ TNqL ')f 水800g/白砂糖 /椰浆
u!D?^:u=) k*;U?C! 芋圆 /西米
5go)D+6s ;>Z+b#C[ 红糖冰粉: fQib?g/G s U`#hL6; 1.将白凉粉倒入盛有清水的锅中,搅拌均匀,大火煮沸。倒入碗中,冷却至室温后,放入冰箱冷藏至凝固,大约需要2~3个小时。
Xw9]WJc .t\J@?Z 8J'5%$3u Z0Sqw 2.糯米小丸子煮熟后捞出,过一下凉水。将冷藏好的冰粉,划成小块,放入碗中,依次码上酒酿、花生、小丸子,淋下红糖汁,就可以美美地享用啦。
ra*|HcLD B0b|+5WhR ~$6` e:n _m?i$5 !QwB8yK@ d~QKZ&jf V]--d33/a NOs00 H 烧仙草: NxnRQS I*TTD]e'X 3.黑凉粉先用冷水化开,搅拌至无颗粒。
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{ X'$H'[8;C 4.倒入加了清水的锅中,开火加热至沸腾,装入碗中,冷却至室温后,放入冰箱冷藏至凝固。
(Z>?\iNJ mH$ `)i8 y/S3ZJY o=Z:0Ukl] 'Grej8 <fHHrmZ#/. 5.接着准备辅料。另起一锅,加水煮沸,放入适量的西米煮5分钟,关火焖7~8分钟,然后倒掉水;再加水和西米一起煮5分钟,关火焖15~20分钟,待每粒西米都煮至晶莹剔透即可捞出,过冷水。
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t+FK =)+^ y}xb 6.继续开锅煮芋圆,捞出放冷水备用。
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7.将凝固好的黑凉粉划成小块,装入碗中。
n>u_>2Ikkj t8RtJ2; l tNI+G $Mg O)bH m&=Dy5 =M?+KbTJ3 I@m(} 8.将椰浆和煮好的材料都放在一起就搞定了!
b)IQa,enH Z#u{th AAfU]4u0S Ec<33i]h*p $)*qoV 即使本质上是同一种甜品,各地方因地制宜,可搭配不同配料。
vGsAM*vw6 美食君用了最常见的蜜红豆、绿豆、芋圆、花生等,搭配在一起令人口水直流。
;v]C8 }L^ | t:UpP Os[z>H? l\L71|3" g 而作为四川冰粉,除了重要的红糖水,自认为酸酸甜甜,带点酒香味的甜酒酿,混合在一起,味道也是极好的。
3_wR2AU~ Caj H;K\ iuWUr?`\ tb?TPd-OY 放下手中的奶茶和饮料,一起动手试试这款简单又好吃的甜品吧!
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76<CX 0Md.3kY 微信改版了
-`5]%.E&8 u^SInanw 好多人跟美食君说
1@I#Fv [gUD + 都找不到你们了
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2"0 Sm {Sq 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
r(wf>w3 DC).p'0VL 只需要
5步 [H\0
' O\Y*s 简单教你
置顶美食君 6k@F?qHS cPZ\iGy a :*N0 S}Wj.l+F wq.'8Y~BE (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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