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) /q5 , E )|y4 [{u(C!7L` 韭菜炒鸡蛋 rVnd0K c]k*}W3T
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+E 用料：韭菜 一把， 鸡蛋 2个 ，广式香肠 1根， 盐 适量， 耗油 半勺， 香油 几滴，香醋 两滴， 生抽 适量。
{-/^QX]6 1 ，韭菜洗净，切成小段。鸡蛋磕入碗中，加入两滴香醋，少量盐。搅匀。香肠斜切成片。
pc]J[ S?P 2， 大火，锅热放油，倒入鸡蛋，鸡蛋液凝固后，用炒勺将鸡蛋打散，盛出备用。
BqK(DH^9 N 3 ，再倒入适量油，放韭菜，快速翻炒。加适量盐，生抽，半勺耗油，继续快速翻炒，加入香肠，再次炒。
dEa<g99[ ? 4 ，倒入已炒好的鸡蛋，加少量开水，翻炒均匀，加几滴香油，炒匀后出锅，美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。
^Q<mV*~ i]{1^pKq 白果猪肚鸡
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j"ruZ 用料
>/$Fh:R- 猪肚；老母鸡；白果；盐；胡椒；枸杞
B=f,QU 做法
a?h*eAAc. 用面粉和盐混合，将猪肚反复揉搓，洗净猪肚，老母鸡洗净切块待用
/# NYi,<{X 水煮沸，将猪肚和鸡块汆一下去血水
&DG->$ &| 捞出后，猪肚切片
nk"NmIf 将切好片的猪肚与鸡块一起放入锅中，放胡椒粒与生姜片去腥味，大火煮20分钟后转文火，焖炖2小时以上
~ Heb1tl ; 放入白果和枸杞继续焖炖一小时即可。
OWq'[ T4 h& &6r\4/| 虫草花淮山乌鸡汤
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oaO+ 材料
] y{WD=T 乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
OHr Y(I6 做法
PUJ2`iP1^3 1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫
Y$K! 7Kq 2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水
+0wT!DZW\= 3.启动“炖汤”程序
|KI UgI 4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。
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WOi ik HvwYm.$zE 家常红烧豆腐
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/Uc V J5Z%ImiT^O 材料：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
K6JVg $ 1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；
zw<p74DH 2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
@D ^^ _1~ 3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
g ]~h(mI 4、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
ZFm` UXS 5、锅中还留有底油，加入香菇炒香；
U @v*0 6、再加入胡萝卜丝炒香；
Fzlozx1y[ 7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
)::> q5c 8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
:(|'S4z 9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
X!hIwi A,t f_ ^1J 酸笋炒肉 VXBY8;+Yp `>(W"^
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eDI= nSo 材料：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
zdl%iop3e 做法
e> rRTN 1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
q<W=#Sx 2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
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3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
uE/T2BX* 4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
` $LWmm# 5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；
O) |P,? 6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可 ；
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T VmH （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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