[营养美食]椒盐平菇，酥脆可口，一点也不油腻，咬一口满嘴香，孩子们超喜欢 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-08-11

在我们的平常生活中，很多人都是菌类的忠实爱好者，他们对于菌类的喜爱是没法用语言来形容的。今天咱们就用平菇来跟大家分享一道美食，椒盐平菇。这个椒盐平菇做出来之后，口感非常的酥脆，吃起来香酥可口，虽然是油炸的，但是吃起来一点也不油腻。那么咱们就闲话少说，直接带大家一起去看一下这个椒盐平菇的做法。
【椒盐平菇】
【制作食材】平菇，鸡蛋，食用盐，十三香，面粉，食用油，椒盐，辣椒面，芝麻
【制作步骤】
1、准备适量的平菇，两个鸡蛋，适量的食用盐，十三香，淀粉，食用油，椒盐，辣椒面和一小撮芝麻。这些制作椒盐平菇的食材和调味料都准备齐全了之后，接下来就是先处理食材，然后再烹饪。

2、将咱们准备好的平菇先放到一个大盆中，然后加入没过平菇的水给它搓洗两三遍，搓洗的时候要温柔一点，因为平菇很容易就被洗烂了。平菇洗好之后，咱们将它掰成小朵，然后放到一个大碗中，再放到一旁。

3、准备一个空碗，向空碗中打入准备的鸡蛋，放上适量的食用盐，十三香，30克面粉，先将鸡蛋，面粉，十三香，食用盐搅拌均匀，然后再倒入适量的清水，搅拌成稀一点的面糊。面糊搅拌好之后，咱们把面糊倒入到平菇里面，然后搅拌一下，让平菇能够均匀地裹上一层面糊。

4、先把炒锅烧热，然后往锅中多倒一点食用油，等到油温差不多6成热的时候，咱们把裹好面糊的平菇放入油中，并不停地翻动使平菇能够受热均匀，炸到表面定型之后咱们先把平菇捞出来放到一个盘中。

5、继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后，咱们把刚刚炸好的平菇放进去，复炸一分钟，时间不用太长，一分钟足以，炸到表面焦黄酥脆的时候捞出来，这一次要控一下油了，不然吃起来会很油腻，捞出来之后放到一个大盘中。

6、咱们向炸好的平菇中撒入适合自己口味的椒盐，辣椒面和芝麻。喜欢吃辣的就多撒一点辣椒面，不喜欢吃辣的可以不撒，撒好调味料之后一道非常好吃的椒盐平菇就这样做好了。做法是不是特别的简单？你喜不喜欢平菇这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，为家人还有自己动手做一下吧。

【小贴士】
1、平菇先浸泡一下再清洗，在清洗的时候要轻柔一点，不要将平菇给洗烂了，如果平菇洗得特别碎的话，不仅不好炸，而且炸出来也不太好看。
2、平菇撕成的小朵要根据自己的喜好来进行确定，但不要太大，太大了比较难炸，也不太入味。
3、调好的面糊要稍微稀一点，而且要让平菇均匀地裹上一层面糊。
4、平菇是一种比较有营养价值的食材，经常适量地吃一点平菇，可以起到增强免疫力，调理疾病，降低血胆固醇，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育的作用。