?Xy w<fMQ \1eKY^)2 Oi+Qy[y2 D>!v_v6 c"oQ/x g: H[#I 无论是家常面食,还是甜点美食,层次多口感丰富,往往是决定一款美食是否出众的重要指标。毕竟层次就意味着手艺和流程,而且在口感上也能吃出不同的感觉来。今天我们就来做一款芒果千层蛋糕,层层叠叠的,看着就很有食欲哦。
nvm1.}=Cnd (\[jf39e ~2;&pZ$ z|oA{VxW> ROlzs} 也难怪那么多人都非常喜欢这种精致小巧的美食!这款千层芒果蛋糕,看上去就特别与众不同,丰富的层次不仅带来的口感的独特,在颜值上也有一种登峰造极的感觉。而且这款芒果蛋糕的做法也不是很复杂,如果放在冰箱冷冻一下呢,吃起来冰凉甜蜜。
S5YDS|K LRfFn^FPM :y<Cd[/ 7%~VOB od|N-R 还真的是一款不错的解馋美食哦。特别美味的小甜点,层次丰富口感香甜,孩子爱吃,大人也交口称赞,在家做上一盘,全家人都会很开心的,尤其是孩子简直是爱不释手呢!网红芒果千层蛋糕,掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕,太实用了!今天就跟我一起来感受一下这款特色甜点吧,口感棒,颜值高,千万不要错过。
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fF,?gm 【芒果千层蛋糕】 '_Hb}'sFI 制作配料:低粉80克 玉米淀粉35克 鸡蛋6个 细糖35克、牛奶400克、黄油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个
Q&:92f\y 制作方法:
|hZ|+7 1、准备6个鸡蛋磕入碗中,加入35克白糖充分搅拌均匀,再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀,最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态;
$j$\ccG @k#z&@b P:bVcta9g f@,hO5h(_| l7=$4As/hI 2、过筛2遍,这个步骤一定不能少,然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右;
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r 3、平底锅小火预热,舀入2勺面糊快速晃均匀;继续开小火慢煎,直到饼皮鼓起很多小泡泡,就可以关火了;
4#'^\5 =1uj1.h _KT]l./ Ugee?;]lu q?gQ 4、然后放在湿毛巾上面,稍微凉一下,把饼皮取出来;依次全部做完,然后用一个模具,把不规则的边缘去掉;这样我们的饼皮就做好了;
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5、芒果去皮后切成薄片备用;
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ht0++ JXRmu~W~l 3XYIb Xnk 6、淡奶油加入白糖,隔着冰水打发至9分发,也就是硬挺的状态;
/3"e3{uy Nys'4kx7 b ?= ^OGH5@" uBd =x<c\ 7、取一张饼皮,先抹上一层淡奶油;
V2<k0@y ! X#3w-K P+_\}u; yF [@W< [|P]St- 8、再重叠一张饼皮,抹上淡奶油,铺上芒果片;
bb0{-T)1 CC]@`R5 'J&@jp 4w3V!K8 1^Y:XJ73 9、依次全部做完,然后盖上一层保鲜膜,套上模具然后倒扣过来,最后用保鲜膜封好;
Kuzy&NI^w 9\W5 %\s#e &].1[&M] SOi(5] 10、先冷冻3个小时,然后冷藏2个小时,再把保鲜膜和模具去掉;
JOL Z2 NjCLL`?f Hme@9(zD. *N&^bF"SF `Q!FMv6Y^ 11、切成小块就可以吃了;
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J!qD }f0^9( mF$jC:Tb V< 9em7 Fg}5V, 【小贴士】 X/?h!Y} 1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不粘锅。煎之前,小火稍微加热,然后舀入面糊,在凝固之前晃均匀,最好在煎的时候四周的火力要保持一致,这样煎出来的饼才会均匀一致好看;
Td=]tVM 2、芒果可以切成片,这样摆放的时候才会均匀,做出来的千层才会好看;
joSr,'x 3、奶油涂抹的时候尽量要涂抹平整,不要四周低中间高,这样成品出来形状不好看;
]pucv! 4、先要冷冻再冷藏,这样最后切的时候才能保持平稳,切块更好看。
t'_,9 GoZJDE3 FC/>L 有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励!
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KoA[UJ h<z/LL8| G~mB=] p-i]l.mT5 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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