[家庭美食]杭椒毛豆小炒肉，下饭小菜，做法简单！ [复制链接]

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食材新鲜，操作简单；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，好看好吃还很营养。每次做这道菜，菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，稍不注意就又吃撑了 }`_x%]EJ  
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主料： ohPDknHp  
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杭椒3根 +VO(6Jn  
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猪肉140克 7"Q;Yi2(  
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毛豆米140克 Bv^5L>JZ/  
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胡萝卜30克 f|{&Y2h(R  
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葱姜少许 28lor&Cc  
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味精少许 v3r<k
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老抽少许 nOU.=N v`  
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食盐1小勺 H) q_9<;  
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白糖2小勺 -\8v{ry  
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菜籽油1汤匙 W9jxw4)  
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料酒2汤匙 cTdX'5  
制作方法： !4T7@V`G  
1.备好食材，毛豆米是事先剥好的 :Mq{ES%  
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2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用 !Gh*Vtd8-  
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3.猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块 {0\9HI@  
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4.炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香 _O`s;oc  
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5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油 +?GsIp@>jh  
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6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁 Vv*](iM  
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7.翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香 X 3(*bj>P  
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8.倒入洗净的毛豆米 6Vu)   
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9.滴入少许温水和白糖，加盖大火 dg@'5.ApPu  
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10.煮开滴入少许老抽，后加盖转小火11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 i?'|}tK  
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11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 l6pvQ|  
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12.将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了 7
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13.完成 #2?3B  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） qzii[Mf  
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