[美食制作]从低配火锅到国民小吃，两个东北人，搅起了中国麻辣烫江湖 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-11

一则张亮为赵丽颖用筷子翻菜的解释，免费为杨国福打了一波广告。这波热度，美食君猜肯定也是明星张亮和麻辣烫老板张亮都始料未及的。
《中餐厅4》正在热播，明星张亮日常分享录制节目的感受和心得，并帮赵丽颖澄清没有餐桌礼仪却因此被网友质疑。

然而最让人没想到的是，张亮一通解释之后，评论头条的网友居然吐槽张亮麻辣烫是如何不好吃，还让张亮来管管。

然后 张亮用微博回复：去吃杨国福啊！一句简简单单的回复，分分钟点赞过万，一把火就把杨国福麻辣烫送上热搜！
于是就有了故事的后续， 杨国福官方微博一波骚操作，顺势邀请张亮做代言人。

张亮竟然劝网友吃杨国福，张亮和张亮麻辣烫有何渊源？
这事还得从2013年张亮带儿子张浩轩参加《爸爸去哪儿》节目录制说起，因为这场节目的播出，使得张亮从名不经传的长腿模特成功转型做了演员。

继而顺势接下了麦当劳平面广告、太平鸟男装、等数十条广告。在当年，大街到处都可以看到张亮的海报广告；
不仅如此，他还参与了不少的电影电视剧的拍摄，可谓是赚的盆满钵满！

2013年也就是明星张亮最火的那一年，张亮麻辣烫正式进军北京市场。

在此之前，作为竞争对手的杨国福麻辣在北京已经开了147家，
而张亮麻辣烫靠着对加盟商“薄利多销”的方式，一边安营扎寨、一边攻池掠地，
不到1年半的时间，仅在北京就开出了400家加盟店。

由于当年明星张亮的影响力很大，张亮麻辣烫里又有“张亮”二字，所以不少人从心里也就默认了街边张亮麻辣烫就是明星张亮开的。
正所谓打江山容易守江山难，张亮麻辣烫一边凭借着初生牛犊不怕虎的事态，疯狂开加盟店，
另一边在内蒙古呼和浩特一大学校园内开的张亮麻辣烫店里， 张贴了张亮和儿子张浩轩海报照片，后被明星张亮一纸诉状告上法庭。

本案判决中提到的张振锁就是明星张亮的原名
对此，张亮麻辣烫相关负责人说，被告上法庭的并非真正的张亮麻辣烫门店，而是一家“假店”，最终涉事公司以赔偿张亮经济损失1.38万元及赔礼道歉为终结。
于是张亮和真假张亮麻辣烫之间的渊源就此展开，在当时还成为了网络上最火爆的一个梗。
张亮麻辣烫的老板也叫张亮，此张亮非彼张亮！

杨国福邀请张亮代言网友：终于证明张亮麻辣烫与他无关
如果说，早年明星张亮和张亮麻辣烫对薄公堂的官司没有被广泛传播，但就今年这波操作，网友们终于认识到，原来张亮麻辣烫和张亮根本没关系。
事到如今，这到底算是一个冷知识，还是热知识呢？美食君也很疑惑~

麻辣烫争霸：张亮和杨国福，两个你追我赶的远房亲戚
这是一个在业内流传很久的传说：全国最大的两个麻辣烫老板，居然是亲戚，张亮是杨国福的外甥！后来某财经记者采访张亮，他澄清杨国福其实是他姑家的表姐夫，两人是平辈。
中国有句老话：长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。大约从13年下半年开始，随着张亮麻辣烫的不断壮大， 1970年出生的杨国福不得不开始重视这个比自己小15岁的张亮。

行内人都知道，两人同出哈尔滨宾县鸟河屯，张亮又曾是杨国福众多追随者中的一员，难免让外人觉得张亮麻辣烫有抄袭之嫌。
总之 从低配火锅到国民小吃，这两个东北人，不仅抢了四川人饭碗，还搅动了中国的麻辣烫江湖。

亲戚拉着亲戚干，然后亲戚另起炉灶，这种现象很常见
说到国民小吃，不得不提的还有 兰州拉面，当你看着拉面馆里带着白色帽子的拉面师傅没准就是 青海化隆人。
平均至少间隔1公里以外才允许开拉面馆，也是在拉面界不成为的规定，为的就是保证同乡之间开拉面馆的客源能够稳定。
在每个城市，兰州拉面都有一个协会，专门负责统筹和调解各个拉面馆之间的矛盾。只要你愿意去了解，拉面馆之间的亲属关系可以往上倒3代，那都是 “沾亲带故”的。

自从杨国福、张亮麻把麻辣烫做到全国，他们的家乡宾县也就成了“麻辣烫之乡”。
从近两年的各类文章，我们都能看到东北人的形象，普遍人认为东北人保守迂腐，喜欢铁饭碗，体制大过天，交20万进体制当临时工，稳定压倒一切，完全不适应市场经济。
当我们了解到杨国福、张亮把麻辣烫做大之后，甚至出现了“ 一个村子，有人干，大家都跟着干”的经商氛围，这种情形完全被东北人的传统印象所颠覆。
除了餐饮行业，快递行业也是由亲戚拉着亲戚干，亲戚壮大另起炉灶，继而带动中国电商物流行业快速发展。

一碗麻辣烫的生意有多大？张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫哪个更赚钱？
张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫的相同点在于改良了锅底配方，论斤称卖，单锅煮，配料自己加，最重要的不同点则展现在对加盟商的策略上。
如果在江浙地区开店，开一家杨国福需要加盟费、装修费、设备采购等等一系列费用总共要 20万上下，其中还不包括人工和店铺租金；
开一家张亮麻辣烫，同样的费用加起来还不到15万。但区域代理加盟商能保证的是，无论开哪一家，基本上都能在一年赚回成本。

同样的食材分量，不论是吃堂食还是订外卖，杨国福的价格总会高于张亮麻辣烫。杨国福麻辣烫以24.8元/斤的价格比张亮麻辣烫高出2元块钱。
假设一个门店一天1000笔，杨国福就比张亮多赚2000元，一月就有60000元的进账。
如果按照这个利润统计，所有对于加盟商的利好的方面都在杨国福麻辣烫了，美食君在百度地图上搜索麻辣烫，也显示杨国福麻辣烫开店总数远远高于张亮麻辣烫。

羡慕美食君被这么多麻辣烫店包围吧？
仔细观察发现，虽然张亮麻辣烫门店少，却占有了最有利的位置，两家都在最大的商超附近，人流量那是非常的高；
杨国福麻辣烫门店除了物美一店、城西银泰店，其他位置都不怎么样，人流量可见一斑。
也许是杨国福早早就开始部署了，张亮没能开出那么多店，尽管门店少， 光对比某外卖订餐APP上，张亮麻辣烫订单数量比杨国福家的就高很多。
所以开店赚不赚钱，不仅考虑区域地理位置，还要考量门店是否经营好。
最后，这次事件爆发，舆论的焦点，更关心张亮是否会“牵手”杨国福麻辣烫，凑热闹的网友甚至连广告词都想好了！
摊子大了，请明星代言无可厚非，但餐饮行业的食品质量更加难以把控，一旦质量出问题，风险有多大，代言后形象会不会受影响，这些估计才是明星张亮团队现在正考虑的事情。