[厨艺分享]面条有这么多种好吃的做法，都不想吃米饭啦！ [复制链接]

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一：鸡丝面 l* Y[^'  
1、香菇洗净切片，洋葱切片，胡萝卜洗净切片，葱切片 W5/};K\.  
2、面条放进沸水中煮八分熟捞起，过凉后加入香油拌开 0N VI+Z$  
3、在一个小碗中将酱油、米酒、酱油和糖混合均匀 7@P6 56{  
4、在另一个碗中，将切片鸡胸肉和玉米淀粉、油混合 h5
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5、将炒锅烧干后，用高火将油加热 
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6、先在锅中将鸡胸肉煎一分钟，然后翻炒几分钟，出锅 ,?y7,nb  
7、再加油，加香菇翻炒两分钟，再加洋葱、胡萝卜、白菜 QUp?i  
8、翻炒两分钟，再加面条、鸡肉、葱和酱汁 k7T alR  
9、继续翻炒两三分钟，直到面条炒熟 GP]TnQ<*;  
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二：牛肉拌面 %#9P?COs&W  
1、用沸水将面条煮至八成熟 rfTe  
2、将炒锅烧干倒入菜籽油，用高火加热 XRa#21
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3、油热后倒入碎牛肉炒至棕褐色 wOcg4HlW  
4、加入洋葱和大蒜，继续用高火煮直到洋葱略有软化 J wFned#T  
5、直到边缘变成褐色，再加入菠菜 ]fC7%"nB  
6、直到菠菜变软，用盐和胡椒粉调味 ':sT
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7、将面条和酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油混在一起 N D*]gM  
8、再把炒好的菜拌进去 #=x+ [d+  
9、可以根据自己的口味来加调料，比如盐、辣椒、醋等 !4B_$6US  
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三：大葱酱面 s3< F  
1、葱切成葱末、面条煮至八成熟 [q$e6JwAt  
2、用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒 8.2`~'V  
3、一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用 M=+M8M`Iy  
4、在锅中加入酱油和糖，用小火煮两分钟 g)cY\`&W8  
5、直到开始冒泡，再将面条加进去拌匀 1;`Fe":;vC  
6、直到面条变得有嚼劲，出锅 Omb.53+  
7、放上炒熟的葱末，再加盐和醋就可以了 x@Vt[}e  
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四：苏州煨面 4\1;A`2%0  
1、将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水 ,'_(DJX  
2、等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了 [B,p,Q"  
3、搅散，加盐调味 8[HZ@@  
4、下入面条之后，用大火煮开 CWvlr nv  
5、转小火煮大约十分钟左右，煮熟捞出放在碗里 9K$]h2  
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五：川香凉面 v= 8VvT8  
1、将鲜面条放入开水中，中火煮至面条八成熟 \n(
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2、捞出放入凉水中降温，沥干水分备用 raHVkE{<  
3、炒锅内放入适量的食用油 6eo4#/+%  
4、将花生米炸制酥脆晾凉，用刀背拍碎备用 y.ql#eQ,  
5、锅内放油，放入大葱，花椒，大蒜小火炒香 Y^3)!>  
6、在煮好的面条中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、红油 ;^ov~P Pl  
7、最后浇上炒好的大葱油即可       4d-q!lRpa  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） GBr,LN  
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